Entrecot con verduras en tempura Congelados Guerrero

Hoy cocinamos un delicioso entrecot de ternera cocinado a la plancha acompañado de verduras en tempura.

Vídeo completo de las recetas: Entrecot con verduras en tempura y Crepes de chocolate y plátano

Ingredientes (4 personas):
  • 4 entrecot de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 calabacín
  • 150 g de harina
  • 200 ml de agua fría
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 4 ramas de romero
  • pimienta
Elaboración de la receta de Entrecot con verduras en tempura:

Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en 6. Limpia los pimientos y el calabacín, y córtalos en bastones.

Para preparar la tempura, pon la harina en un bol, añade el agua fría, poco a poco, y remueve hasta que quede una masa homogénea.

Introduce los bastones de verdura en la masa y fríelos en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente y sazónalos.

Pon un poco de aceite en una plancha. Agrega los dientes de ajo aplastados. Añade los entrecot salpimentados y las ramas de romero. Fríelos a tu gusto.

Sirve los entrecots a la plancha con las verduras en tempura, los ajos y el romero.

Consejo

La cantidad del agua para hacer la tempura variará en función de cómo te gusten las verduras. Si te gustan con mucho rebozado habrá que agregar poca agua, en cambio, si te gustan con un rebozado ligero, hay que añadir un poco más de agua.

En congelados guerrero apostamos por una dieta san y saludable que ayude a nuestro cuerpo y nuestra vida. Visita nuestra web y asombrate de la cantidad de productos que ofrecemos.!

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201410/entrecot-verduras-tempura-26538.html#ixzz3HuEYQ7ta

Hojaldre de espárragos con salsa velouté

Hoy cocinamos uns riquísimos espárragos blancos cocidos sobre hojaldre y con salsa velouté, un plato rápido de preparar, perfecto para servir como entrante.

Vídeo completo de la receta: Hojaldre de espárragos

Ingredientes (2 personas):
  • 1 oblea de hojaldre
  • 8 espárragos blancos frescos
  • 100 g de guisantitos frescos
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Hojaldre de espárragos:

Pon a cocer los espárragos en una cazuela con abundante agua. Sazona, añade un poco de azúcar y deja que se cocinen durante 10 minutos.

Pon a cocer los guisantes en otra cazuela con abundante agua y sal.

Prepara un rectángulo de hojaldre, recorta los bordes con un cuchillo y resérvalos. Casca un huevo y pinta el marco del rectángulo con huevo con la ayuda de una brocha. Cubre la zona pintada con la masa reservada y termina de pintar todo el hojaldre. Picha la superficie con un tenedor y hornea el hojaldre a 200ºC durante 12 minutos.

Para la salsa velouté, funde un trozo de mantequilla en una olla y añade la harina. Baja el fuego y cocínala bien. Vierte el caldo de los espárragos poco a poco y sin dejar de remover y agrega los guisantes cocidos. Salpimienta, deja que se cocine durante 5 minutos y espolvorea con perejil picado.

Sirve el hojaldre en un plato, coloca los espárragos encima y salsea con la velouté.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201406/hojaldre-esparragos-salsa-veloute-25134.html#ixzz3Hod172cF

Receta de Ensalada de champiñones y naranja

Hoy hacemos una deliciosa ensalada de champiñones, naranja y lollo rosa, un plato fácil y rápido de preparar para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lollo rosa
  • 8 champiñones
  • 2 naranjas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de champiñones y naranja:

Lava la lechuga, sécala y trocéala. Colócala en un bol.

Pela las naranjas y saca los gajos en vivo.

Lamina los champiñones y saltéalos en una sartén con aceite. Incorpóralos a la ensalada.

Sazona y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de champiñones y naranja.

En congeladosguerrero.es tenemos la mejor verdura para realizar ensaladas, si tienes poco tiempo con nuestras ensaladas cocinarás muy rápido.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201410/ensalada-champinones-naranja-26444.html#ixzz3Hob2QSb8

Receta de Tartine de calabaza y gambas Congelados Guerrero

Hoy cocinamos un deliciosa receta de tartine de calabaza y gambas acompañada de ensalada de rúcula. Esta tartas salada o quiche se elabora en el horno.

Vídeo completo de la receta: Tartine de calabaza y gambas

Ingredientes (4 personas):

  • 1 oblea de pasta brisa
  • 250 g de calabaza naranja
  • 1 naranja
  • 24 gambas
  • 4 huevos
  • hojas de rúcula
  • 250 ml de leche evaporada 
  • aceite de oliva 
  • sal 
  • pimienta 
  • cebollino 
  • vinagreta 
Elaboración de la receta de Tartine de calabaza y gambas:

Pela la calabaza, córtala en trozos regulares y ponlos en una fuente apta para el horno. Añade sal, pimienta y aceite de oliva y hornea a 180ºC durante 20-25 minutos.

Forra un molde de tarta con pasta y recorta los bordes sobrantes. Coloca el papel encima y cubre con garbanzos secos. Hornea a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.

Pela las gambas y tuesta las cabezas y las carcasas en un cazo con un chorro de aceite de oliva. Vierte el zumo de naranja y deja que reduzca casi completamente. Añade la leche evaporada y un poco de ralladura de naranja. Deja que se infusione y cuélala a un bol para que se temple.

Pica finamente el cebollino e incorpóralo al bol. Agrega los huevos, salpimienta y bate bien.

Distribuye la calabaza en el molde. Reparte también las gambas. Salpimienta y vierte la mezcla de la leche con los huevos. Hornea a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Deja que se temple y sirve una porción de tartine de calabaza y gambas. Acompaña con un poco de rúcula aliñada con vinagreta.

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Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201410/tartine-calabaza-gambas-26558.html#ixzz3HoY2qg4x

Lubina asada con tortilla de piperrada y jamon Congelados Guerrero

Hoy cocinamos una deliciosa receta de lubina asada al horno y acompañada de una tortilla de pimientos “piperrada” y jamón. Un plato de pescado elaborado por Bruno Oteiza.


 

Ingredientes de la receta de Lubina asada con tortilla de piperrada y jamón :
  • Ingredientes (4p.):
  • 2 lomos de lubina
  • 2 huevos
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • cebollino picado
Elaboración de la receta de Lubina asada con tortilla de piperrada y jamón :

Extiende las lonchas de jamón sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear. Coloca otra lámina de papel de hornear encima y tapa con otra bandeja de horno. Hornea a 180 grados durante 10 minutos (con el horno precalentado). Retira, trocea el jamón y reserva.

Para asar la lubina: pon los lomos de lubina en una fuente, sazona, vierte un chorrito de aceite, introduce en el horno y aprovecha el calor residual para cocinarlos.

Para la tortilla de piperrada, pela y lamina los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela la cebolla y pícala en juliana junto con los pimientos. Agrega, sazona, añade la salsa de tomate, tapa y cocina hasta que se poche. Una vez hecho, bate los huevos en un bol y añade la piperrada junto con el cebollino picado. Pon a punto de sal. Mezcla y haz con el resultado dos tortillas en una sartén con un chorrito de aceite.

Para la vinagreta, mezcla en un bol un chorro de vinagre, otro de aceite, cebollino picado al gusto y sal.

Sirve la tortilla en la base del plato, coloca encima el filete de lubina, aliña con la vinagreta y añade los trozos de crujiente de jamón. ¡Que aproveche!

Desde Congelados Guerrero apostamos por una alimentación sana y equilibrada, totalmente natural que ayude al organismo y elimine las toxinas.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201410/lubina-asada-tortilla-piperrada-jamon-26532.html#ixzz3HoP6Drwk

Brocheta de Rape con pesto de rúcula y avellana – Congelados Guerrero

Hoy cocinamos una deliciosa brochetas de rape, langostinos y tomate cherry acompañadas de judías verdes cocidas y pesto de rúcula y avellana.

Vídeo completo de la receta: Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana

Ingredientes (2 personas):
  • 1 rape pequeño
  • 12 langostinos
  • 4 tomates cherrys
  • 1 puñadito de judías verdes
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • cebollín
  • Para el pesto de rúcula y avellana:
  • 80 gramos de avellanas tostadas
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 40 gramos de rúcula
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana:

Retira el hueso central del rape haciendo dos cortes con el cuchillo al lado del hueso. Separa los lomos del rape y trocéalos en trozos de bocado.

Corta la cabeza de los langostinos, pélalos y límpialos retirando el intestino. Para ello, haz un corte en la zona dorsal del langostino y tira del intestino con la ayuda de un cuchillo.

Intercala los trozos de rape y los langostinos en una brocheta y cierra el pincho con un tomate cherry. Sazona las brochetas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra. Espolvoréalas con perejil.

Para el pesto de rúcula y avellana, introduce el ajo en el mortero, sazona y agrega las avellanas. Incorpora la rúcula y maja todo hasta que quede bien picado. Riega con aceite de oliva virgen extra, espolvorea con pimienta y ralla el queso parmesano por encima. Maja todo por última vez.

Pon a cocer las judías verdes en una cazuela con abundante agua y sal durante 5 minutos. Pásalas a un bol con agua fría, escúrrelas y aderézalas con vinagreta.

Sirve las judías en un plato, coloca la brocheta de rape y langostinos encima y salsea con el pesto de rúcula y avellana.

En Congelados Guerrero Ofrecemos gran variedad de productos de calidad, totalmente frescos (directos de la pesca al plato). www.congeladosguerrero.es

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201406/brochetas-rape-pesto-rucula-avellana-25296.html#ixzz3HoGNIzAf