Entrecot con verduras en tempura Congelados Guerrero

Hoy cocinamos un delicioso entrecot de ternera cocinado a la plancha acompañado de verduras en tempura.

Vídeo completo de las recetas: Entrecot con verduras en tempura y Crepes de chocolate y plátano

Ingredientes (4 personas):
  • 4 entrecot de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 calabacín
  • 150 g de harina
  • 200 ml de agua fría
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 4 ramas de romero
  • pimienta
Elaboración de la receta de Entrecot con verduras en tempura:

Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en 6. Limpia los pimientos y el calabacín, y córtalos en bastones.

Para preparar la tempura, pon la harina en un bol, añade el agua fría, poco a poco, y remueve hasta que quede una masa homogénea.

Introduce los bastones de verdura en la masa y fríelos en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente y sazónalos.

Pon un poco de aceite en una plancha. Agrega los dientes de ajo aplastados. Añade los entrecot salpimentados y las ramas de romero. Fríelos a tu gusto.

Sirve los entrecots a la plancha con las verduras en tempura, los ajos y el romero.

Consejo

La cantidad del agua para hacer la tempura variará en función de cómo te gusten las verduras. Si te gustan con mucho rebozado habrá que agregar poca agua, en cambio, si te gustan con un rebozado ligero, hay que añadir un poco más de agua.

En congelados guerrero apostamos por una dieta san y saludable que ayude a nuestro cuerpo y nuestra vida. Visita nuestra web y asombrate de la cantidad de productos que ofrecemos.!

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201410/entrecot-verduras-tempura-26538.html#ixzz3HuEYQ7ta

Hojaldre de espárragos con salsa velouté

Hoy cocinamos uns riquísimos espárragos blancos cocidos sobre hojaldre y con salsa velouté, un plato rápido de preparar, perfecto para servir como entrante.

Vídeo completo de la receta: Hojaldre de espárragos

Ingredientes (2 personas):
  • 1 oblea de hojaldre
  • 8 espárragos blancos frescos
  • 100 g de guisantitos frescos
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Hojaldre de espárragos:

Pon a cocer los espárragos en una cazuela con abundante agua. Sazona, añade un poco de azúcar y deja que se cocinen durante 10 minutos.

Pon a cocer los guisantes en otra cazuela con abundante agua y sal.

Prepara un rectángulo de hojaldre, recorta los bordes con un cuchillo y resérvalos. Casca un huevo y pinta el marco del rectángulo con huevo con la ayuda de una brocha. Cubre la zona pintada con la masa reservada y termina de pintar todo el hojaldre. Picha la superficie con un tenedor y hornea el hojaldre a 200ºC durante 12 minutos.

Para la salsa velouté, funde un trozo de mantequilla en una olla y añade la harina. Baja el fuego y cocínala bien. Vierte el caldo de los espárragos poco a poco y sin dejar de remover y agrega los guisantes cocidos. Salpimienta, deja que se cocine durante 5 minutos y espolvorea con perejil picado.

Sirve el hojaldre en un plato, coloca los espárragos encima y salsea con la velouté.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201406/hojaldre-esparragos-salsa-veloute-25134.html#ixzz3Hod172cF