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Rico en Omega-3 Aunque el contenido puede variar según la especie y el entorno, los cefalópodos contienen ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón, el desarrollo cerebral y la reducción de la inflamación. Minerales Esenciales Son una buena fuente de varios minerales importantes, incluyendo:Hierro: Esencial para la formación de hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre. Cobre: Importante para la absorción del hierro y la salud del sistema nervioso. Selenio: Un antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular. Zinc: Crucial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el metabolismo. Vitaminas Los cefalópodos contienen vitaminas del complejo B, especialmente vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Bajo en Calorías Gracias a su bajo contenido de grasas y alto contenido de proteínas, los cefalópodos son bajos en calorías, lo que los hace ideales para dietas de control o pérdida de peso. Colesterol Aunque los cefalópodos tienen un contenido relativamente alto de colesterol, el impacto del colesterol dietético en el colesterol sanguíneo es menos directo de lo que se... --- ### Sostenibilidad > Sosteniblidad Pescados y Congelados Guerrero TIENDAS LA BANQUISA, S.L.U. - C.I.F. B-01627330 La Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo nos ha - Published: 2023-11-10 - Modified: 2023-12-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/sostenibilidad/ Sosteniblidad Pescados y Congelados Guerrero TIENDAS LA BANQUISA, S. L. U. - C. I. F. B-01627330 La Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo nos ha concedido medianteResolución del 23 de noviembre de 2023, una Subvención para compensar elsobrecoste energético del gas natural y/o la electricidad. Esta ha sido financiada porla U. E. con cargo al Programa operativo FEDER y tasa de cofinanciación conforme alo regulado en los reglamentos europeos aplicables. --- ### Nuestras Tiendas de Congelados > Encuentra tu tienda de congelados más cercana y disfruta de nuestra amplia variedad de productos congelados, pescados y más. ✅ - Published: 2023-09-11 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/tiendas-de-congelados/ Nuestras Tiendas de Congelados Pescados y Congelados Guerrero Málaga Capital En Pescados y Congelados Guerrero, somos tu primera opción entre las tiendas de congelados en Málaga. Nuestra selección premium de productos del mar congelados te espera en el corazón de Málaga Capital, garantizando frescura y calidad en cada compra. La Paz+34 951911252Lunes a Viernes: 9:30 a 14:00 y 18:00 a 20:30. Sábados solo mañanas. Domingo: cerrado Cómo llegar La Luz+34 952001061Lunes a Viernes: 9:30 a 14:00 y 18:00 a 20:30. Sábados solo mañanas. Domingo: cerrado Cómo llegar Vélez-Málaga Si buscas tiendas de congelados en Vélez-Málaga, Pescados y Congelados Guerrero es tu destino. Ven y explora nuestra amplia gama de productos congelados, seleccionados meticulosamente para ofrecerte solo lo mejor en Vélez-Málaga. Cjto. Don Lucio+34 952506327Lunes a Sábados: 9:30 a 14:30 y 18:00 a 20:30. Domingo: cerrado Cómo llegar Vivar Téllez+34 952506855Lunes a Viernes: 9:30 a 14:30 y 18:00 a 20:30. Sábados solo mañanas. Domingo: cerrado Cómo llegar Pío Augusto+34 951434044Lunes a Viernes: 9:30 a 14:30 y 18:00 a 20:30. Sábados solo mañanas. Domingo: cerrado Cómo llegar Central+34 952508389Lunes a Sábado: 9:00 a 14:00Domingo: cerrado Cómo llegar Torre del Mar En Torre del Mar, Pescados y Congelados Guerrero redefine lo que significa calidad en tiendas de congelados. Nuestra tienda en esta hermosa localidad se destaca por brindar una experiencia de compra superior y una selección excepcional de pescados y congelados. C/ Del Mar+34 952540405Lunes a Sábado: 9:30 a 14:30 y 18:00 a 20:30Domingo: cerrado Cómo llegar C/ San Martín+34 952543007Lunes a Sábado:... --- ### Recetas > Desde Pescados y Congelados Guerrero te presentamos nuestra exquisita selección de recetas para que lleves todo lo mejor de Guerrero a tu mesa. ✅ - Published: 2022-01-21 - Modified: 2024-04-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/ Recetas Pescados y Congelados Guerrero Nuestras mejores recetas Pescados y Congelados Guerrero es una empresa de pescado y marisco frescos y congelados. Con más de 50 años de experiencia en el sector, Pescados y Congelados Guerrero se ha establecido como una de las principales empresas de pescado y marisco frescos y congelados de la provincia de Málaga. Pescados y Congelados Guerrero ofrece una gran variedad de productos frescos y congelados, así como recetas para todos los gustos. Desde recetas de pescado y marisco frescos y congelados, hasta recetas de pasta, arroz y ensaladas, Pescados y Congelados Guerrero tiene todo lo que necesitas para preparar una comida deliciosa. ¿Quieres visitarnos en alguna de nuestras tiendas? Descubre cuál es tu tienda más cercana Localización de Tiendas --- ### Pescados y Congelados Guerrero | Distribución y fabricación en Málaga > Pescados y Congelados Guerrero es un grupo de distribución y producción de frescos y congelados en Málaga con más de 50 años en el sector. - Published: 2021-12-20 - Modified: 2025-04-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/ CONGELADOS EN MÁLAGA DESDE 1968 Pescados y Congelados Guerrero Pescados y Congelados Guerrero Nuestra historia Fundada en 1968 en Málaga Pescados y Congelados Guerrero es una empresa familiar fundada en 1968 especializada en la distribución y fabricación de productos elaborados, tanto congelados como frescos. Nuestra misión como empresa es satisfacer al cliente con el mejor género del mercado, ya que somos claros conocedores del ámbito pesquero. Leer más Linkedin Facebook-f Instagram Linkedin Facebook-f Instagram guerrero Distribuidor de Congelados Somos uno de los principales proveedores de congelados y frescos en la provincia de Málaga. Nuestro objetivo es proporcionar productos de la más alta calidad a nuestros clientes, garantizando frescura y sabor en cada entrega gracias a nuestros rigurosos controles de trazabilidad. Nuestra extensa gama de productos, tanto frescos como congelados y nuestro compromiso diario con la excelencia, nos convierten en un perfecto aliado para los establecimientos del sector HORECA de la provincia de Málaga. Tiendas de Congelados Contamos con una red de tiendas especializadas en productos congelados en Málaga, Vélez-Málaga y Torre del mar. Cada una de nuestras tiendas de congelados está diseñada pensando en nuestros clientes, ofreciendo una amplia gama de productos congelados de alta calidad, desde pescados, mariscos, verduras, salteados, cefalópodos precocinados, conservas y mucho más. Ver tiendas más cercanas Tu Proveedor de Congelados en Málaga Somos tu proveedor de congelados más completo en Málaga. Contamos con una gran cantidad de referencias de productos que repartimos diariamente con nuestra flota de vehículos. Si buscas un proveedor de pescado y... --- ### Blog - Published: 2021-08-19 - Modified: 2024-06-19 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/ Blog Pescados y Congelados Guerrero Nuestras Tiendas de Congelados en Málaga Descubre cuál es tu tienda más cercana Localización de Tiendas --- ### Sobre nosotros - Published: 2021-08-09 - Modified: 2023-11-09 - URL: https://congeladosguerrero.es/sobre-nosotros/ Sobre Nosotros Pescados y Congelados Guerrero Nuestra Historia Tradición pesquera de varias generaciones En Pescados y Congelados Guerrero sabemos hacia dónde nos dirigimos, porque contamos con más de 50 años de experiencia en el Comercio de Productos de Pesca heredada de padres a hijos. Miguel Guerrero PerdigueroFundador de Pescados y Congelados Guerrero Hablemos de su fundador Su fundador, Miguel Guerrero, en febrero de 1968 decide abandonar su profesión como Patrón de Pesca de Altura para adentrarse en el mundo empresarial abriendo un pequeño comercio en la Calle Saladero Viejo en Torre del Mar, lugar donde, por coincidencias de la vida, su padre vendía años atrás las capturas obtenidas en los barcos sardinales. La empresa en la actualidad La empresa está dirigida hoy en día por sus hijos, siendo una de las principales empresas fabricantes y suministradoras de alimentos congelados y frescos por la provincia de Málaga. Además de contar con una red de tiendas propias de cercanía en localidades de la costa malagueña. De Málaga desde 1968 Nuestros objetivos y valores Nuestros objetivos primordiales siempre han sido, por un lado, el trato cercano con los clientes para atender sus necesidades, por otro, blindarles un servicio de suministro diario eficaz, con cortes personalizados y con un producto de máxima calidad, tanto en pescado fresco como alimentación de congelados. Nuestra empresa realiza labores de reparto de mercancías, respondiendo a nuestros clientes con formalidad, honradez y puntualidad a la confianza depositada en nosotros. Variedad Contamos con tiendas de proximidad donde podrá encontrar la... --- ### Contacto - Published: 2021-08-05 - Modified: 2024-07-24 - URL: https://congeladosguerrero.es/contacto/ Estamos la mar de cerca Contacta con nosotros Puedes realizar una consulta a través de nuestro formulario de contacto y si buscas trabajo en Pescados y Congelados Guerrero no dudes en enviar una solicitud de empleo a través del mismo formulario. Contactar Encuéntranos en: C/ Camino del Higueral, 72, 29700 Vélez-Málaga, Málaga +34 952 508 389 info@congeladosguerrero. es Linkedin-in Facebook-f Instagram Nuestras redes: Linkedin Facebook Instagram Por favor, activa JavaScript en tu navegador para completar este formulario. Seleccione el tipo de consulta: *Atención al clienteAtención al clienteEmpleoOtrosNombre *NombreApellidosEmail *Mensaje *Puesto en el que está interesado/a: *Mozo/a de AlmacénRepartidorComercialSala de ElaboraciónDependiente/aAdministrativo¿Por qué deberíamos elegirle? *Adjunte su currículum en formato . pdf *Política de privacidad *He leído y acepto las políticas de privacidad. Comunicaciones PublicitariasAsimismo, le solicitamos su autorización para ofrecerle productos y servicios relacionados con los solicitados Enviar Mensaje En cumplimiento del RGPD (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la LO 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales, le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de ALIMENTOS CONGELADOS GUERRERO SLU, con CIF B29889219 y domicilio en C/ CAMINO DEL HIGUERAL, 72 , VELEZ - MÁLAGA , (MALAGA) , C. P. 29700. ) con la finalidad de atender su solicitud de información. La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento prestado para el envío de información. Los datos proporcionados se conservarán mientras... --- --- ## Entradas ### Congelados Guerrero impulsa los XXIII Cursos de Verano de la UMA en Vélez-Málaga > Del 8 al 11 de julio, la capital de la Axarquía acogerá cinco seminarios gratuitos sobre autismo, patrimonio, cofradías e innovación tecnológica, con la - Published: 2025-06-16 - Modified: 2025-06-16 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pescados-y-congelados-guerrero-impulsa-los-xxiii-cursos-de-verano-de-la-uma-en-velez-malaga/ - Categorías: Blog Del 8 al 11 de julio, la capital de la Axarquía acogerá cinco seminarios gratuitos sobre autismo, patrimonio, cofradías e innovación tecnológica, con la participación de la prestigiosa científica Temple Grandin. Vélez-Málaga, 16 de junio de 2025. — La Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA) ha presentado esta mañana la XXIII edición de sus tradicionales Cursos de Verano, que volverán a celebrarse en Vélez-Málaga del 8 al 11 de julio, repartidos entre el Centro del Exilio, el Palacio del Marqués de Beniel y el Museo de Vélez-Málaga. (fguma. es) En esta sede se impartirán cinco títulos: “Los cerebros autistas. La condición neurodivergente ante sus retos más actuales”, con la intervención de Temple Grandin; “El Jubileo de las Cofradías. La fuerza de la religiosidad popular”; “El patrimonio cultural como recurso de desarrollo sostenible”; “IA y ciberseguridad para gente normal (y curiosa)”, a cargo de Bernardo Quintero, fundador de VirusTotal y referente de Google; “María Zambrano: nuevos peligros, nuevas lecturas”. Los cursos forman parte de un programa provincial más amplio que este año suma 30 títulos (23 seminarios y 7 master class). (axarquiaplus. es) Durante la presentación oficial, Miguel Ángel Guerrero, gerente de Pescados y Congelados Guerrero, intervino en representación del patrocinador principal, reafirmando el compromiso social de la empresa local con la diversidad cognitiva y la educación. «Las empresas son las personas que la conforman... una empresa depende de la sociedad que la rodea y al mismo tiempo debe contribuir a mejorar la realidad social de su entorno», subrayó,... --- ### El Tarantelo de Atún: El tesoro de Cádiz > Descubre todo sobre el tarantelo de atún, una joya culinaria gaditana. Desde su origen en la almadraba hasta recetas irresistibles. - Published: 2025-05-16 - Modified: 2025-05-16 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/tarantelo-de-atun-delicia-gaditana-con-historia-y-sabor-unico/ - Categorías: Blog ¿Qué es el tarantelo de atún? El tarantelo de atún es una de las partes más jugosas del atún rojo. Se encuentra entre la ventresca y el lomo blanco, en una zona rica en grasa que le aporta una textura melosa y un sabor intenso. Se puede decir que la ventresca es la parte más grasa y la más valorada en la alta cocina, el tarantelo ofrece un equilibrio ideal entre sabor y textura, lo que lo convierte en el favorito de muchos. El arte de la almadraba: tradición milenaria La técnica de la almadraba, se realiza en el municipio de Cádiz desde hace muchos años, es un método artesanal y sostenible para capturar el atún rojo durante su migración. Se colocan redes fijas de manera estratégica en el estrecho de Gibraltar, para que el atún entre en una cámara donde se seleccionan los mejores ejemplares cuidadosamente. De esta manera se sigue respetando el ambiente marino y se garantiza la calidad del pescado, que llega fresco y en las mejores condiciones para su procesamiento. Visita de Congelados Guerrero a la almadraba de Cádiz José Manuel y Miguel Ángel, propietarios de Congelados Guerrero, realizaron recientemente una visita a la almadraba de Cádiz para seleccionar los mejores ejemplares de atún rojo. Esta experiencia forma parte de sus valores con la excelencia y frescura de sus productos. Durante su tiempo allí, no solo observaron el arte de la captura tradicional, sino que también trabajaron junto a los pescadores para elegir los mejores cortes,... --- ### Pescados y Congelados Guerrero sigue apoyando a Bicicraptor Axarquía > En Congelados y Pescados Guerrero seguimos apoyando a Bicicraptor Axarquía, reafirmando así nuestro compromiso con el deporte local y el desarrollo de - Published: 2025-05-12 - Modified: 2025-05-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/congelados-guerrero-bicicraptor-axarquia/ - Categorías: Blog En Congelados y Pescados Guerrero seguimos apoyando a Bicicraptor Axarquía, reafirmando así nuestro compromiso con el deporte local y el desarrollo de hábitos de vida saludables. El patrocinio de Guerrero no solo es una apuesta por el deporte, sino también por los valores que lo acompañan: esfuerzo, trabajo en equipo, constancia y respeto. Gracias a este apoyo, Bicicraptor Axarquía puede seguir creciendo y promoviendo el deporte, transmitiendo valores fundamentales para la sociedad. --- ### Nuestra Visita a la Almadraba: Seleccionando el Mejor Atún Rojo para Ti > Viajamos a la almadraba de Cádiz para seleccionar el mejor atún rojo 🐟. Calidad, sostenibilidad y pasión Guerrero, ¡directo a tu mesa! 🌊 - Published: 2025-05-03 - Modified: 2025-05-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/guerrero-almadraba-atun-cadiz/ - Categorías: Blog En plena temporada de la almadraba, José Manuel y Miguel Ángel, propietarios de Pescados y Congelados Guerrero, tuvieron el privilegio de visitar una de las cuatro almadrabas gaditanas para seleccionar personalmente los mejores ejemplares de atún rojo salvaje. Una Tradición Milenaria y Sostenible La almadraba es un arte de pesca con más de tres mil años de historia que se mantiene prácticamente inalterado en las costas gaditanas. Este método consiste en un laberíntico sistema de redes verticales, ancladas al fondo marino y mantenidas a flote mediante boyas, que aprovecha las migraciones naturales del atún rojo sin dañar los fondos marinos. Lo que hace única a esta técnica es su carácter sostenible: solo captura atunes adultos que ya han completado su ciclo reproductor, garantizando así la continuidad de la especie. Además, el formato de las redes permite que los ejemplares juveniles continúen su camino, asegurando las poblaciones futuras. La Mejor Selección para Nuestros Clientes Durante nuestra visita, pudimos presenciar la famosa “levantá”, el momento culminante donde se izan las redes del copo para capturar los atunes. Este espectáculo impresionante nos permitió seleccionar los mejores ejemplares directamente en origen. Los atunes capturados en las almadrabas de Barbate, Conil, Zahara y Tarifa son considerados entre los mejores del mundo por su extraordinaria calidad Un Tesoro Gastronómico y Nutricional El atún rojo salvaje de almadraba no solo destaca por su sabor incomparable, sino también por sus extraordinarias propiedades nutricionales. Rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, B y D, minerales esenciales y... --- ### Mariscos en la Dieta Deportiva: Proteínas de Alta Calidad para Mejorar tu Rendimiento > 🥇 Descubre cómo los mariscos aportan proteínas de alta calidad para potenciar tu rendimiento deportivo. Recetas prácticas y consejos en Congelados Guerrero 🦐 - Published: 2025-04-19 - Modified: 2025-04-19 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/mariscos-dieta-deportiva-proteinas-rendimiento/ - Categorías: Blog La nutrición juega un papel fundamental en el rendimiento deportivo, siendo la elección de alimentos de alta calidad un factor determinante para alcanzar objetivos físicos. Los mariscos destacan como una fuente excepcional de nutrientes esenciales para deportistas, ofreciendo proteínas de calidad superior, ácidos grasos omega-3 y micronutrientes clave que potencian la recuperación y optimizan el rendimiento. En Pescados y Congelados Guerrero, con más de 50 años de experiencia en el sector, nos comprometemos a proporcionar productos del mar de la más alta calidad para complementar tu régimen alimenticio deportivo. El perfil nutricional de los mariscos y su importancia para deportistas Los mariscos conforman una categoría nutricional extraordinaria para quienes practican deporte regularmente. Su perfil nutricional los convierte en aliados indispensables para mantener un óptimo rendimiento físico por múltiples razones. En primer lugar, los mariscos proporcionan proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis muscular. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de salmón contiene aproximadamente 22 gramos de aminoácidos que contribuyen directamente a la construcción y reparación de tejido muscular. Esta concentración proteica es fundamental para deportistas que buscan mantener o incrementar su masa muscular. Además, los mariscos son excepcionalmente ricos en ácidos grasos omega-3, particularmente EPA y DHA, compuestos que desempeñan un papel crucial en la reducción de la inflamación asociada al ejercicio intenso. La evidencia científica demuestra que el consumo regular de pescados como el salmón puede disminuir significativamente la inflamación post-ejercicio, facilitando una recuperación más eficiente. Otro aspecto destacable es su aporte... --- ### Acuerdo de Colaboración con Fundación General de la Universidad de Málaga > Congelados Guerrero firma un acuerdo con la Fundación UMA para apoyar el curso sobre autismo, promoviendo inclusión y educación en Vélez-Málaga. 🌟 - Published: 2025-03-26 - Modified: 2025-03-26 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/acuerdo-colaboracion-con-fundacion-uma/ - Categorías: Blog Málaga, 26 de marzo de 2025 – Con más de cinco décadas de experiencia en el sector, Pescados y Congelados Guerrero se ha consolidado como un referente en la distribución y fabricación de productos frescos y congelados en la provincia de Málaga. Colaboración con la Comunidad: Más Allá del Negocio El compromiso social también forma parte del ADN de Congelados Guerrero. Recientemente, la empresa ha firmado un convenio con la Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA) para apoyar el curso “Los cerebros autistas: La condición neurodivergente ante sus retos más actuales”. El Curso de Verano, se realizará entre los días 8 y 9 de julio de 2025 en Vélez-Málaga entre las 9:30 y 14:00 horas. Contando con distintas actividades y conferencias buscando visibilizar el autismo, abordar los retos actuales en educación e inclusión social y ofrecer las últimas tendencias en intervenciones educativas y terapéuticas. Esta colaboración no solo refuerza el compromiso de Congelados Guerrero con la comunidad local, sino que también destaca su interés por fomentar iniciativas educativas y sociales. --- ### Pescados y Congelados Guerrero concluye con éxito su participación en HyT 2025 > Congelados Guerrero concluye su participación en HYT 2025, mostrando su compromiso con la calidad en pescados y congelados. - Published: 2025-02-05 - Modified: 2025-02-06 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/participacion-hyt-2025-congelados-guerrero/ - Categorías: Blog Pescados y Congelados Guerrero estuvo presente del 3 al 5 de febrero de 2025 en el Salón de Innovación en Hostelería (HyT 2025), celebrado en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). Durante estos días, tuvimos el placer de recibir a numerosos profesionales del sector HORECA en nuestro stand SP7 del Pabellón 3, donde presentamos nuestras últimas novedades y productos del mar. Esta edición fue una excelente oportunidad para reforzar nuestra relación con clientes actuales, establecer nuevos contactos y mostrar nuestro compromiso con la calidad e tradición que nos caracteriza. La feria nos permitió intercambiar ideas y conocer las tendencias más relevantes del sector. Queremos agradecer a todos los asistentes que se acercaron a nuestro stand por su interés y confianza. Seguiremos trabajando para ofrecer lo mejor a nuestros clientes y esperamos volver a veros en futuras ediciones de HyT. ¡Hasta el año que viene H&T! --- ### Pescados y Congelados Guerrero con el Club de Remo Torre del Mar > Colaboración entre Congelados Guerrero y el Club de Remo Torre del Mar. Apoyamos el deporte local y fomentamos hábitos saludables en nuestra comunidad. 🏆 - Published: 2025-01-21 - Modified: 2025-01-21 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/guerrero-con-club-de-remo-torre-del-mar/ - Categorías: Blog La empresa malagueña Pescados y Congelados Guerrero ha formado parte durante este año de la familia del Club de Remo Torre del Mar como patrocinador oficial. La embarcación, que ha lucido con orgullo el logotipo de Guerrero durante toda la temporada, ha representado los valores de esfuerzo y superación que caracterizan tanto al deporte del remo como a nuestra empresa. Desde Pescados y Congelados Guerrero deseamos al equipo los mayores éxitos en sus próximas competiciones. --- ### La corvina: un pescado versátil y delicioso que debes conocer > ¿Buscas un pescado blanco suave y delicioso? La corvina es perfecta para toda la familia. Te enseñamos cómo prepararla y sus beneficios nutricionales 🍽 - Published: 2024-12-13 - Modified: 2024-12-13 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/corvina-beneficios-y-propiedades/ - Categorías: Blog Si eres amante del buen pescado o buscas incorporar alimentos saludables y sabrosos a tu dieta, la corvina es una opción que no deberías pasar por alto. En este artículo, te contamos todo sobre este pescado blanco, sus beneficios, formas de preparación y por qué deberías incluirlo en tu próxima lista de compras. ¿Qué es la corvina? La corvina es un pescado blanco de carne firme y sabor suave, ideal para todo tipo de preparaciones culinarias. Se encuentra principalmente en aguas templadas y es muy valorada en la cocina mediterránea y latinoamericana por su textura jugosa y su versatilidad. En Pescados y Congelados Guerrero, ofrecemos corvina de la mejor calidad, perfecta para tus recetas favoritas. Ya sea al horno, a la plancha o en ceviches, este pescado siempre sorprende. Beneficios de la corvina Incluir corvina en tu alimentación regular aporta numerosos beneficios: Rica en proteínas de alta calidad: Ideal para mantener y reparar tejidos musculares. Baja en grasas: Perfecta para dietas saludables y equilibradas. Fuente de minerales: Contiene fósforo, magnesio y potasio, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Omega-3: Aunque en menor proporción que los pescados azules, también aporta ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. ¿Cómo cocinar la corvina? Gracias a su sabor delicado, la corvina es un ingrediente muy versátil. Estas son algunas ideas de preparación que puedes probar: Corvina al horno: Adereza el pescado con sal, pimienta, ajo y hierbas frescas como el perejil. Cocina a 180ºC durante 20-25 minutos. A la plancha: Una opción rápida... --- ### Trucos infalibles para disfrutar de calamares bien crujientes > Descubre los mejores trucos para conseguir calamares crujientes en cada bocado ¡Sigue nuestros consejos y disfruta una textura irresistible! - Published: 2024-11-18 - Modified: 2024-11-18 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/calamares-crujientes/ - Categorías: Blog ¿Alguna vez has experimentado esa irresistible tentación al ver unos calamares fritos dorados y crujientes, esperando a ser devorados? Sin lugar a dudas, el sonido del crujido suena a felicidad, y la explosión de sabor te llena de alegría. Ahora bien, ¿cómo lograr que esos calamares que tú preparas sean tan irresistibles como los que sirven en tu restaurante preferido? En este artículo, te contaremos los trucos infalibles que convertirán tu cocina en un verdadero templo del mar. Prepárate para sorprender a tus invitados y familiares con unos exquisitos calamares bien crujientes que saben a gloria. ¡Sigue leyendo y descubre cómo alcanzar este nivel profesional en tus platos! 1. Elección de los calamares El primer paso para conseguir unos calamares crujientes y deliciosos es asegurarte de que el ingrediente estrella sea de calidad. En nuestra tienda online, ofrecemos calamares seleccionados para garantizar el mejor sabor y textura en tu mesa. Ya sea que los prefieras frescos o congelados, contamos con productos que harán que tus platos brillen. Si optas por los congelados, procura descongelarlos de manera lenta en el refrigerador, para que así puedas preservar al máximo todas sus propiedades. De forma adicional, ten presente que para su preparación te recomendamos limpiar las piezas con cuidado, retirando cualquier membrana o parte que no quieras utilizar. 2. El corte adecuado marcará la diferencia La forma en que cortes los calamares influye de manera directa sobre su cocción. La clave reside en cortar los anillos de calamar con uniformidad, ni muy finos... --- ### Tips para aumentar el consumo de pescado en tu alimentación > Descubre consejos prácticos y saludables para aumentar el consumo de pescado, mejorando tu salud y disfrutando de deliciosas recetas. - Published: 2024-10-29 - Modified: 2024-10-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/como-aumentar-el-consumo-de-pescado/ - Categorías: Blog Para muchas personas, resulta algo difícil incluir pescado de manera regular en sus platos del día a día, ya sea por no contar con la información suficiente sobre su elaboración, por carencia de creatividad, o por falta de tiempo. No obstante, si deseas descubrir cómo aumentar el consumo de pescado en tu alimentación cotidiana, este artículo es para ti. En esta ocasión, te compartiremos diferentes tips para que puedas incorporarlo de forma sencilla y deliciosa en tus comidas diarias. Desde opciones para quienes cuentan con tiempo limitado, hasta ideas que conquistarán el paladar de toda la familia, continúa leyendo para descubrir estrategias prácticas para lograr que el pescado sea un alimento habitual en tu dieta. Descubre cómo aumentar el consumo de pescado A continuación te brindaremos varios consejos que te ayudarán a facilitar la incorporación de pescado en tu alimentación. Sin dudas, esta tarea puede ser más fácil de lo que imaginas, en especial si te atreves a salir de la rutina. Por otro lado, en lugar de verlo como tan solo un plato principal, piensa en él como un ingrediente versátil que puedes añadir a diversas preparaciones. Desde ensaladas frescas hasta wraps o guisos, el pescado puede ser la estrella o un complemento perfecto para tus recetas más apreciadas. De forma adicional, incluir pescado en tu alimentación te permitirá obtener ácidos grasos Omega 3 y otros nutrientes esenciales, contribuyendo a una dieta más equilibrada. Además, te enseñaremos a usar distintos tipos de pescado, dependiendo del momento o de tus... --- ### Compromiso ambiental para proveedores de Alimentos Congelados Guerrero > Estimado proveedor, debido a nuestro compromiso con el medio ambiente, estamos certificados y hacemos seguimiento de nuestro sistema de trabajo bajo la - Published: 2024-10-17 - Modified: 2024-10-17 - URL: https://congeladosguerrero.es/sostenibilidad/compromiso-ambiental-para-proveedores-de-alimentos-congelados-guerrero/ - Categorías: Sostenibilidad Estimado proveedor, debido a nuestro compromiso con el medio ambiente, estamos certificados y hacemos seguimiento de nuestro sistema de trabajo bajo la Norma UNE EN ISO 14001:2015. Este sistema nos ayuda a evidenciar nuestros compromisos ambientales, ya sean legales, de concienciación u operativos. Nuestro compromiso, no solo afecta a nuestra actividad, también a quienes colaboran en algún momento de nuestro trabajo, ya sean servicios contratados, material comprado en lo que afecte al ciclo de vida. De esta manera debemos contar con vosotros y con vuestro compromiso ambiental en el sentido del cumplimiento de la normativa legal aplicable. Le informamos en lo que afecta su trabajo a nuestra organización: Tabla Impacto Ambiental Extracción de materia prima Agotamiento de recursos naturales / Calentamiento global / Efecto invernadero Transporte o entrega Emisiones de CO2 / Calentamiento global / Efecto invernadero Uso Ocupación del suelo / Emisiones de CO2 / Calentamiento global / Efecto invernadero Tratamiento al final de la vida útil Ocupación del suelo / Emisiones de CO2 / Calentamiento global / Efecto invernadero / Reciclaje / Acidificación del medio ambiente Disposición final Ocupación del suelo / Emisiones de CO2 / Calentamiento global / Efecto invernadero / Reciclaje / Acidificación del agua y suelo / Minimización de confinamiento Rogamos tenga en cuenta estos elementos a la hora de la dispensación de vuestros productos/servicios. --- ###  9 pescados ideales para freír > Descubre 9 pescados ideales para freír, aprende a elegir las mejores variedades y sorprende a tus invitados con platos irresistibles. - Published: 2024-10-16 - Modified: 2024-10-16 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/9-pescados-ideales-para-freir/ - Categorías: Blog Si estás buscando opciones deliciosas y crujientes para disfrutar del pescado frito, en este artículo te presentamos 9 pescados ideales para freír. Descubre cuáles son las mejores variedades para esta técnica de cocción, por su sabor, textura y capacidad de mantener su jugosidad bajo el calor. Nuestro objetivo es que al final del artículo puedas contar con la información que necesitas para así elegir el pescado perfecto y lograr un resultado irresistible en tus platillos fritos. ¡Prepárate para cocinar recetas imperdibles con estos exquisitos pescados! 1. Rosada Uno de los mejores pescados para freír es la rosada, en especial gracias a su textura firme y a la suavidad de su sabor. Además, durante el proceso de fritura, su carne no se desmorona con facilidad, lo cual representa una gran ventaja. En otras palabras, esto permite que conserve su forma durante la fritura, dándonos como resultado final un exterior crujiente y un interior jugoso. De forma adicional, su bajo contenido de grasa asegura que la absorción de aceite no sea demasiado alta, brindando así una preparación más ligera. Por si esto fuese poco, su sabor suave permite que usemos diferentes tipos de aderezos y condimentos, aportando una gran versatilidad al cocinar. 2. Boquerón El boquerón es una opción excelente para freír debido a su tamaño pequeño y delicada textura, que permite que se cocine con rapidez. En consecuencia, esto nos concede la posibilidad de disfrutar de una óptima capa crujiente por fuera, y al mismo tiempo una carne suave y jugosa... --- ### Pescados y Congelados Guerrero reafirma su presencia en Conxemar 2024 > Pescados y Congelados Guerrero ha estado presente un año más en Conxemar, la 25ª edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados - Published: 2024-10-07 - Modified: 2024-10-08 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/conxemar2024/ - Categorías: Blog Pescados y Congelados Guerrero ha estado presente un año más en Conxemar, la 25ª edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados celebrada en Vigo. Como socios de esta feria desde hace muchos años, nuestra participación nos permite continuar reforzando nuestras relaciones con proveedores de confianza y explorar nuevas oportunidades para ofrecer productos congelados de la más alta calidad. Miguel Ángel y José Manuel, en representación de Pescados y Congelados Guerrero, recorrieron la feria conectando con proveedores y clientes, reafirmando nuestro compromiso con el sector y con la innovación en los productos que ofrecemos.  Como buenos conocedores del sector, también aprovechamos esta feria para compartir nuestra opinión sobre hacia dónde puede dirigirse la industria y las tendencias que consideramos clave para el futuro. Este año, la feria ha puesto un énfasis especial en la sostenibilidad y la responsabilidad con el futuro de la industria alimentaria. En este sentido, Pescados y Congelados Guerrero se enorgullece de participar activamente en la promoción de sistemas alimentarios responsables, alineados con nuestro compromiso por la calidad y el respeto al medio ambiente. --- ### Razones para incluir rodaballo en tu dieta > Gracias a su sabor delicado y textura firme, el rodaballo ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía. Por consiguiente, se ha convertido en una - Published: 2024-09-23 - Modified: 2024-09-24 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/razones-para-incluir-rodaballo-en-tu-dieta/ - Categorías: Blog Gracias a su sabor delicado y textura firme, el rodaballo ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía. Por consiguiente, se ha convertido en una elección predilecta para los amantes del buen comer. Sigue leyendo, y descubrirás todas las razones por las que este pescado debería formar parte de tu dieta. 1. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad El rodaballo es una poderosa fuente de proteínas, claves para los procesos de reparación y para el desarrollo de los tejidos de nuestro cuerpo. Su perfil proteico es de alta calidad, proporcionando todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. Nos aporta aproximadamente 20 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado. Por tal razón, se trata de una alternativa óptima para quienes buscan conservar o incrementar su masa muscular. Asimismo, es una opción saludable para quienes simplemente desean llevar una alimentación balanceada. 2. Aliado para la salud cardiovascular y digestiva Otra de las razones para incluir rodaballo en tu dieta es su bajo contenido en grasas y su riqueza en ácidos grasos omega-3. Esto lo transforma en un alimento perfecto para planes alimentarios hipocalóricos, y además ofrece una fácil digestión. Vale la pena mencionar que, al ser un pescado con carne blanca y textura delicada, termina siendo una opción muy fácil de procesar. Además, existe una menor probabilidad de que ocasione molestias digestivas en comparación con otros alimentos con mayor contenido graso. 3. Ofrece una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales Consumir rodaballo nos aporta distintas... --- ### Reevaluación de Nuestros Proveedores > Vélez Málaga, a 20 de septiembre de 2024Estimado proveedor:Nos es grato informarle que anualmente procedemos a efectuar una reevaluación de nuestros - Published: 2024-09-20 - Modified: 2024-10-17 - URL: https://congeladosguerrero.es/sostenibilidad/reevaluacion-proveedores/ - Categorías: Sostenibilidad Vélez Málaga, a 20 de septiembre de 2024Estimado proveedor:Nos es grato informarle que anualmente procedemos a efectuar una reevaluación de nuestros proveedores. Se trata de comprobar la gestión llevada a cabo durante el ejercicio, con la idea de pulsar los aspectos susceptibles de mejora y en cualquier caso reafirmar, en su caso, la relación. Para ello usamos unos criterios, siendo los principales: Disposición de certificaciones ISO 9001 y 14001. Atención y trato recibido. Relación calidad/precio del producto. Calidad del servicioCumplimiento de los plazos de entregaCapacidad de suministroEtiquetado y embalaje. Estamos a su disposición para cualquier cuestión que nos quiera plantear, tan solo queremos que tenga una percepción clara de cuál es nuestra manera habitual de actuar. Sin otro particular, reciba un cordial saludo Gerencia --- ### Platos fáciles y nutritivos para un regreso a clases lleno de energía > Descubre recetas rápidas y saludables de pescado perfectas para el regreso a clases. Platos fáciles que aportan energía a la familia. ✅ - Published: 2024-09-10 - Modified: 2024-09-10 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/platos-faciles-nutritivos-regreso-clases/ - Categorías: Blog El regreso a clases puede ser un momento ajetreado para las familias. En especial, para las madres que necesitan separar tiempo para el trabajo, las actividades extracurriculares, y la elaboración de comidas saludables. Por esta razón, para facilitar este período de la vuelta al cole, desde Pescados y Congelados Guerrero queremos brindarte distintas recetas de pescado rápidas que pueden ser la solución perfecta. La idea es que puedas dedicar menos tiempo en la cocina, y más tiempo con tus seres queridos o en otras actividades que te gusten. El pescado y sus beneficios para niños en edad escolar El pescado es una óptima fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales que promueven el crecimiento y desarrollo saludable de los niños. A su vez, algunas especies poseen significativos niveles de ácidos grasos omega-3, indispensables para fomentar el desarrollo cognitivo, que es sumamente importante en esta etapa de la vida. Además, el pescado es por lo general bajo en grasa y calorías, presentándose así como una opción saludable y ligera para las comidas del día a día. Recetas de pescado rápidas para preparar en casa Tacos de pescado Esta receta es súper rápida de preparar y es una alternativa muy versátil. Te recomendamos prepararla usando filetes de pescado blanco como el bacalao o la tilapia. Tan sólo necesitarás cocinarlos a la parrilla o al horno, y puedes acompañarlos con especias o zumo de limón. Cuando el pescado esté cocido, y se haya enfriado un poco, desmenúzalo y sírvelo en... --- ### Consejos para preparar una deliciosa mariscada al estilo gallego > Aprende a preparar una mariscada al estilo gallego con estos consejos esenciales. Descubre los mejores mariscos, técnicas y secretos. ✅ - Published: 2024-08-18 - Modified: 2024-08-23 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/consejos-preparar-mariscada-estilo-gallego/ - Categorías: Blog La mariscada gallega es mucho más que una comida; es un festín que siempre es bien recibido y nos permite disfrutar de la riqueza del mar junto a nuestros seres queridos. Este exquisito manjar destaca por su abundancia y variedad, convirtiéndose en el centro de atención en cualquier reunión. Por estos motivos, si deseas sorprender a tus invitados con una mariscada gallega hecha como un experto, has llegado al lugar adecuado. En este artículo, te guiaremos a través de cada paso necesario para preparar una mariscada de ensueño. ¿Qué mariscos deben formar parte de una mariscada? Al hablar de mariscada, estamos refiriéndonos a un conjunto de mariscos que integran un plato. Por consiguiente, una buena mariscada debe incluir mariscos de calidad, y debe estar compuesta por tus mariscos gallegos predilectos. Ahora bien, si necesitas recomendaciones sobre qué elegir, a continuación te presentamos diferentes mariscos que podrías sumar a la receta:Almejas,Langostas,Cigalas,Camarones,Langostinos,Erizo de mar,Mejillones,Vieira,Bogavantes,Carabineros. De todos modos, en Pescados y Congelados Guerrero pensamos en cada detalle, y contamos con packs de mariscadas prearmados. Al mismo tiempo, te ofrecemos la opción de personalizarlos a tu gusto y recibirlos directamente en tu domicilio. Haz clic aquí para descubrir y comprar nuestros exquisitos packs de mariscada. ¿Cómo elaborar una sabrosa mariscada gallega? El detalle más importante a considerar a la hora de preparar una buena mariscada gallega, consiste en asegurarte de comprar mariscos de calidad. Por otro lado, la cantidad de mariscos que elijas, deberá estar basada en el número de invitados que participen en... --- ### Descubre cómo incorporar pescados y mariscos en dietas específicas > Descubre cómo incluir pescados y mariscos en dietas específicas, desde dietas bajas en carbohidratos hasta dietas para deportistas y más. ✅ - Published: 2024-07-24 - Modified: 2024-08-08 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/incorporar-pescados-mariscos-dietas-especificas/ - Categorías: Blog Incluir pescados y mariscos en dietas específicas puede ofrecer múltiples beneficios para la salud. Este maravilloso hábito proporciona una excelente fuente de proteínas para nuestro organismo. Además, estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, y presentan bajos niveles de grasas saturadas. Por otro lado, su versatilidad en la cocina, los convierte en elementos fundamentales para una gran variedad de planes alimentarios específicos, desde la dieta cetogénica hasta la paleo y más allá. Pescados y mariscos en la dieta Paleo La dieta paleo está compuesta por alimentos parecidos a los que se incluían durante la era paleolítica. Entre estos encontramos a las carnes magras, pescados, mariscos, frutas, verduras y frutos secos. Por lo tanto, para que puedas integrar pescados y/o mariscos en dietas específicas como la paleo, a continuación te presentamos una receta de ejemplo: Filetes de salmón y brócoli Corta el brócoli y divídelo en 4 partes. Condimenta los filetes de salmón con sal, pimienta, y úntalos con aceite de oliva. Precalienta la parrilla a temperatura media. Aceita bien las rejillas y deja que el brócoli se cocine bien, dejándolo unos 18 minutos o hasta que esté suficientemente tierno. Al mismo tiempo, cocina los filetes durante 5 minutos de cada lado, o hasta que notes que han comenzado a desmenuzarse. Ahora sí, ya puedes armar tu plato, distribuyendo el salmón y el brócoli. Finalmente, puedes añadir eneldo y limón para complementar. Flexitarianismo El flexitarianismo o la alimentación flexitariana se enfoca mayormente en el consumo de alimentos... --- ### Cuál es el secreto para maridar pescado y vino como un experto > Descubre el secreto para maridar pescado y vino como un experto. Aprende a combinar sabores y texturas para realzar tus comidas. ✅ - Published: 2024-07-24 - Modified: 2024-07-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/maridar-pescado-y-vino-como-un-experto/ - Categorías: Blog Si deseas descubrir cómo maridar el pescado con vino, entender este arte puede transformar tu experiencia culinaria, elevando los sabores tanto del vino como del pescado a un nivel superior. Ten presente que no es necesario ser un chef para lograr combinaciones sorprendentes. En este artículo podrás encontrar distintos trucos que te ayudarán a explorar las sorprendentes alternativas que existen. Te animamos a experimentar con estas sugerencias y a encontrar tus combinaciones favoritas. Vinos y Pescados: encuentra la combinación perfecta A la hora de maridar pescado y vino, es esencial considerar tanto la textura como el sabor del pescado, así como las características del vino. A continuación te presentamos algunos consejos para facilitar esta tarea y lograr una combinación armoniosa: Según su contenido graso... Pescados azules Los pescados azules son aquellos que tienen un contenido graso mayor al 5% y se destacan por presentar una intensidad superior. Entre ellos, podemos encontrar al atún, las sardinas, las anchoas, el salmón, el arenque y la caballa. Este tipo de pescados se puede disfrutar perfectamente en compañía de vinos blancos criados en barricas o incluso con ciertos tintos suaves. Un Viognier, con sus notas frutales y su delicado sabor a miel, puede ser el acompañante ideal para estos pescados con más cuerpo. Del mismo modo, un Merlot o un Pinot Noir, caracterizados por una textura suave y afrutada, son una gran elección para este maridaje. Pescados blancos A diferencia de los pescados azules, los pescados blancos se caracterizan por su textura y sabor... --- ### Envasado al vacío: ¿Cómo realizarlo en casa? > Aprende a realizar el envasado al vacío en casa para conservar la frescura y calidad de tus alimentos por más tiempo. ✅ - Published: 2024-06-19 - Modified: 2024-07-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/envasado-al-vacio-en-casa/ - Categorías: Blog Seguramente ya has oído hablar del envasado al vacío, una técnica que se ha popularizado y ha demostrado su eficacia, haciendo que sea muy simple implementarla en casa. Este método consiste en extraer el aire que se encuentra alrededor de un producto, y sellarlo en el interior de un envase que lo cuida de distintos contaminantes. Dicho proceso se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos. De este modo, previene la descomposición que normalmente ocurriría por estar en contacto con el ambiente. En este artículo, te explicaremos en detalle esta técnica y discutiremos las propiedades y ventajas que podría ofrecerte. ¿Te gustaría descubrir más? ¡Continúa leyendo! Importancia del envasado al vacío en pescados y mariscos Al hablar de pescados y mariscos, conservar la frescura es clave para disfrutar al máximo su sabor y mantener sus nutrientes. No obstante, lograrlo puede representar un enorme desafío, puesto que el contacto con el aire, la humedad y las variaciones de temperatura pueden acelerar su deterioro. Frente a esto, el sellado o envasado al vacío juega un rol sumamente importante. Este método, además de extender la vida útil de pescados y mariscos, ayuda a conservar su perfil nutricional y sus características organolépticas por mucho más tiempo. Cómo envasar pescado al vacío en casa: guía completa Paso 1: dejar listo el pescado Limpieza y secado del pescado: para empezar necesitas limpiar adecuadamente el pescado con agua corriente a temperatura templada. Esto permitirá quitar las escamas, la suciedad, y cualquier residuo remanente. Luego utiliza... --- ### Descubre los pescados con menor contenido de mercurio > Descubre los pescados con menor contenido de mercurio, ideales para una dieta saludable. Incluye anchoa, salmonete, sardina y más opciones. ✅ - Published: 2024-06-19 - Modified: 2024-07-02 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pescados-con-menos-mercurio/ - Categorías: Blog ¿Te preocupa el mercurio que podría estar presente en el pescado que comes? Sabemos que este es un tema importante para muchas personas que desean disfrutar de los beneficios nutricionales del pescado, sin poner en riesgo su salud. El mercurio, un contaminante ambiental que puede acumularse en los tejidos de los peces, puede ser perjudicial si se ingiere en grandes cantidades. Sin embargo, existen muchas variedades de pescados con menos mercurio que son 100% seguras para incluir en tu dieta. En este artículo, te recomendaremos las mejores opciones de pescados con bajo contenido de mercurio. Así podrás disfrutar de una alimentación más saludable y consciente. Especies de pescado “libres” de mercurio El umbral de medio microgramo de mercurio por gramo de pescado es un estándar utilizado para determinar la seguridad del consumo de pescado en términos de contaminación por mercurio. Este estándar es importante porque el mercurio es un metal pesado tóxico que puede acumularse en los tejidos de los peces. En consecuencia, eventualmente podría llegar a nuestro cuerpo a través de la cadena alimentaria marina. El Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC) investigó los niveles de mercurio en distintos pescados y mariscos. Como resultado, encontró que únicamente 13 especies de en el Mediterráneo nunca pasaban el umbral de 0. 5 microgramos de mercurio por gramo de pescado. A continuación te mostramos cuáles son los 13 integrantes de esta lista limpia de mercurio. Pescados con menor nivel de mercurio Anchoa o Boquerón: este pequeño pez es una... --- ### ¿Cuáles son los 7 pescados más ricos en Omega-3? > Descubre los 7 pescados más ricos en Omega-3 y sus beneficios para la salud. Mejora tu dieta con caballa, salmón, sardinas, entre otros ✅ - Published: 2024-06-16 - Modified: 2024-06-16 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pescados-ricos-en-omega-3/ - Categorías: Blog ¿Estás interesado en incorporar pescados ricos en Omega-3 a tu alimentación? No te preocupes, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, exploraremos en detalle 7 variedades de pescado que destacan por su elevado contenido de Omega-3, y discutiremos los numerosos beneficios que estos ácidos grasos esenciales pueden aportar a tu salud. Desde mejoras en la función cerebral hasta la protección del corazón, descubre cómo pueden enriquecer tu dieta de manera deliciosa y saludable. 7 pescados más ricos en Omega-3 1. Caballa La caballa, destacada por su gran sabor y su carne tierna, es una fuente abundante de Omega-3. Se trata de un pescado graso que no solo enriquece nuestro paladar, sino que también es un excelente recurso para minimizar la inflamación y fomentar la salud cardíaca. En cuanto a su contenido de Omega-3, nos aporta alrededor de 2. 5 gramos de omega 3 por cada porción de 100 gramos de pescado. 2. Salmón El salmón es uno de los pescados más reconocidos por su alto contenido de Omega-3. De hecho, este representa aproximadamente el 2,2% de su composición. De forma adicional, es una fuente rica en proteínas, aportando un 21%, lo que lo convierte en un alimento muy saciante. También es una gran fuente de vitamina D, potasio y calcio, esenciales para nuestro cuerpo. En cuánto a técnicas de cocción, el salmón se puede cocinar al horno o a la plancha acompañado con puerro. Otra recomendación es realizar una ensalada con trozos de salmón, combinado con patatas, aguacate, gambas... --- ### Descubre cuáles son los beneficios y propiedades de la langosta > Descubre los increíbles beneficios y propiedades de la langosta. Rica en proteínas, baja en grasas y calorías, aporta vitaminas y minerales. ✅ - Published: 2024-06-03 - Modified: 2024-06-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-propiedades-langosta/ - Categorías: Blog Al referirnos a los productos del mar, existen numerosos ingredientes excepcionales para crear platos de gran valor culinario. Entre ellos se destacan las ostras, camarones, mejillones, langostinos y vieiras. No obstante, la langosta ocupa un espacio privilegiado gracias a sus beneficios y propiedades. ¡Continúa leyendo este artículo para descubrir más al respecto! ¿Por qué incluir langostas? Este marisco es sinónimo de sofisticación y es considerado un sabroso manjar. Se trata de una alternativa de alto valor nutritivo, debido a su elevado aporte de proteínas y bajo contenido en grasas. De hecho, nos ofrece tan solo alrededor de 90 kcal por cada 100 gramos. Por otra parte, las langostas se pescan por sobre todo en el Mediterráneo y en el Atlántico, y la mejor temporada para hallarlas es desde mayo a octubre. En relación a su sabor, su carne se destaca por ser agridulce y de consistencia firme y suave a la vez. La carne más sabrosa se halla en la cola y en las pinzas, y se emplea por lo general para acompañar guisos, sopas, o bien, como menú principal. Datos curiosos Similar a los caracoles, las langostas poseen sangre azul a causa de la hemocianina, que presenta cobre. Normalmente, las langostas tienen una coloración azulada oscura y verdosa, y tan solo se tornan rojizas durante el proceso de cocción. Son un poco ciegas, ya que viven en un hábitat bastante oscuro en el fondo del mar. Por consiguiente, emplean sus antenas como si fueran sensores. El crecimiento de estos... --- ### ¿Cuáles son los mejores pescados y mariscos para disfrutar en verano? > Descubre los mejores pescados y mariscos para disfrutar este verano con nuestras recomendaciones. Desde sardinas hasta pulpo a la gallega - Published: 2024-05-22 - Modified: 2024-05-22 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/mejores-pescados-y-mariscos-para-verano/ - Categorías: Blog La estación más calurosa del año ya casi ha llegado y pronto traerá consigo jornadas más extensas, noches más breves, y un clima más cálido. Del mismo modo, al igual que todo cambia con la temporada, también lo hacen los pescados y mariscos que son propios del verano. ¿Sabes cuáles son los más recomendados y populares en esta época del año? Estar atentos a cuándo es la mejor temporada para cada alimento será clave para que podamos disfrutar de su sabor en su punto óptimo. Por eso, desde Pescados Guerrero, te presentamos nuestra elección de los mejores pescados y mariscos para el verano. Pescados de temporada en verano El pescado es un alimento liviano y nutritivo ideal para preparar platos que puedes ofrecer como aperitivo, primer plato o plato principal en tu hogar. Especialmente en verano, el pescado se convierte en una excelente opción debido a su frescura y fácil digestión. De igual manera, su versatilidad permite crear comidas ligeras, perfectas para los días calurosos. Además, el pescado es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y diversos minerales, lo que lo transforma en una opción saludable y deliciosa para quienes buscan mantener una dieta equilibrada durante la temporada estival. Pescados que no te puedes perder en este verano Sardinas Las sardinas son probablemente uno de los pescados más populares en esta temporada del año. Forman parte de la categoría de pescados azules gracias a su notable contenido de ácidos grasos omega 3. Esto significa que su consumo regula los niveles... --- ### Pez Gallo o Pez San Pedro: una delicia para nuestras mesas > Aunque su apariencia física deja mucho que desear, el pez San Pedro es una auténtica exquisitez culinaria. Se trata de uno de los pescados con más - Published: 2024-05-21 - Modified: 2024-05-21 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pez-gallo-o-pez-san-pedro/ - Categorías: Blog Aunque su apariencia física deja mucho que desear, el pez San Pedro es una auténtica exquisitez culinaria. Se trata de uno de los pescados con más variedad de nombres a lo largo de España. En las regiones del norte de la península ibérica, habitualmente se lo denomina Pez San Martín, en cambio, los gallegos lo llaman Peixe San Martiño, y a su vez, otros lo conocen como Pez Gallo, Muxu Martín, Gallopedro o Gall de Sant Pere. El apelativo “Pez Gallo”, proviene de su espinazo distintivo, que es notablemente grande. Utiliza esta espina como mecanismo de defensa, erizando sus púas cada vez que se siente amenazado, para así protegerse de sus enemigos. Por esta razón, a la hora de la preparación, para evitar pincharnos con alguna de estas espinas, es importante manipular este pez con precaución. Por otro lado, el nombre “San Martiño” o “San Martín”, tiene que ver con el período en que algunos consideran que este pescado se encuentra en su temporada ideal de consumo. Esto significa, el 11 de Noviembre, que sería el día de San Martín. Características representativas del pez San Pedro Aparte de su cresta, el Pez Gallo posee una morfología muy peculiar, siendo su cuerpo sumamente estrecho al igual que ocurre con los peces planos. Ahora bien, los pescados planos, como el lenguado por ejemplo, presentan los ojos en el mismo lado del cuerpo. No obstante, el pez San Pedro posee un ojo a cada lado, por lo que no forma parte de dicha... --- ### La dieta de los estudiantes exitosos: por qué deberían incluir pescado > Descubre cuáles son los motivos para incluir pescado en las dietas de los estudiantes y cómo puede influir en su desempeño cognitivo - Published: 2024-05-02 - Modified: 2024-05-06 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/importancia-pescado-dieta-estudiantes/ - Categorías: Blog Consumir pescado puede tener un impacto positivo en el cerebro, y en consecuencia, esto sin lugar a dudas podría mejorar el rendimiento académico de los estudiantes. El pescado es una alternativa ideal para seguir una alimentación equilibrada. Este alimento proporciona beneficios significativos para mejorar la memoria y el aprendizaje. Además, ejerce un papel importante en la concentración y las habilidades mentales. Sigue leyendo este artículo para descubrir cuáles son los beneficios de incluir pescado en tu dieta si eres estudiante o si hay alguien en tu familia que lo sea. ¿Por qué es importante comer pescado si eres estudiante? A lo largo de la historia, el aprendizaje ha sido un proceso multidimensional. La capacidad de retener información y la creatividad son habilidades que permiten a las personas profundizar en lo que han aprendido a lo largo de su vida. En este contexto, una dieta adecuada no sólo es fundamental para mantener una vida saludable. Este factor también incrementa la voluntad de aprender y mejora el desempeño en diferentes actividades académicas. De esta manera, los pescados son una excelente opción para mejorar las habilidades mentales de las personas. El consumo de pescado proporciona numerosas ventajas, otorgando beneficios significativos para la salud física y mental. En el 2009, de hecho, en Suecia se realizó un estudio con 15 niños, dividiéndolos en 2 grupos según la alimentación que seguían. Al final, el grupo que comía pescado durante más de una vez por semana mostró un mejor rendimiento académico. Más adelante, en el 2012,... --- ### Batch Cooking: Ahorro de tiempo y orden en la cocina semanal > ¿Quieres simplificar las comidas de tu semana? Usa el batch cooking. ¡Aprende cómo con nuestro artículo del blog! - Published: 2024-04-12 - Modified: 2024-04-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/batch-cooking/ - Categorías: Blog El Batch Cooking es una práctica culinaria que consiste en realizar un menú semanal en un único día, ofreciendo numerosas ventajas que vale la pena conocer. ¡Continúa leyendo para descubrirlas! Este procedimiento nos permite ahorrar tiempo en la cocción semanal y planificar con mayor precisión el menú diario de cada día de la semana. De forma adicional, también puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, al organizar cuidadosamente las porciones y utilizar los ingredientes de manera eficiente. En definitiva, si quieres implementar esta nueva técnica de cocina, te ofrecemos recomendaciones prácticas para ayudarte en el proceso. ¿Qué es el Batch Cooking y cómo crear un menú semanal? Como mencionamos previamente, esta técnica se basa en realizar diferentes platos al mismo tiempo, para guardarlos y disfrutarlos a lo largo de la semana, sin complicaciones en la cocina. Para diseñar un menú semanal, te aconsejamos tener en cuenta los siguientes pasos: Antes que nada es fundamental definir las recetas que vas a emplear para el batch cooking. En segundo lugar, puedes pasar a la cocción, empezando primeramente por las verduras que necesitas pelar o picar. Finalmente, se guardan las comidas en recipientes herméticos o bien cerrados, y se etiqueta cada uno con el nombre de la receta. Ten presente que las bolsas zip son una excelente alternativa si te interesa ahorrar espacio en el congelador. ¿Qué ventajas encontrarás? Si nunca antes habías oído hablar sobre el Batch Cooking, es comprensible que te surjan dudas sobre sus bondades y beneficios. A continuación,... --- ### Guiso de patatas con almejas > Guiso de patatas con almejas Receta de guiso de patatas con almejas 4 patatas grandes50 gr zanahorias50 gr judias verdes50 gr guisantes100 gr gambas - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/guiso-de-patatas-con-almejas/ - Categorías: Recetas Guiso de patatas con almejas Receta de guiso de patatas con almejas 4 patatas grandes50 gr zanahorias50 gr judias verdes50 gr guisantes100 gr gambas peladas150 gr almejascolorante / cúrcuma / azafránsal En una olla saltéanos la almenas hasta que se abran, apartamos. Ponemos todas las verduras, con las patatas cortadas al gusto y salteamos. Añadimos las almejas, sal y el colorante elegido, damos un par de vueltas y cubrimos de agua ( la almeja soltará su jugo y dará más sabor). Cuando la patata empiece a ablandar añadimos las gambas. Dejamos cocinar hasta que esté todo bien blandito (o al gusto), servir y disfrutar. Plato principalMediterráneaalmejas, guiso, guiso de patatas con almejas --- ### Potaje de vigilia > Potaje de Vigilia Receta de Potaje de Vigilia 300 gr bacalao300 gr garbanzos cocidos150 gr espinacas500 ml caldo de pescado1 cebolla1 pimiento verde2 - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/potaje-vigilia/ - Categorías: Recetas Potaje de Vigilia Receta de Potaje de Vigilia 300 gr bacalao300 gr garbanzos cocidos150 gr espinacas500 ml caldo de pescado1 cebolla1 pimiento verde2 dientes ajo1 cucharadita pimentón dulceAzafrán50 ml AOVE1 huevo cocido Plato principalMediterráneapotaje --- ### Sopa de marisco > Sopa de Marisco Receta de Sopa de Marisco 500 gr Sopa Marisco Guerrero800 ml Caldo de Fumet1/2 cebolla1 diente ajo200 ml nata para cocinarAOVEPEREJIL En - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/sopa-marisco/ - Categorías: Recetas Sopa de Marisco Receta de Sopa de Marisco 500 gr Sopa Marisco Guerrero800 ml Caldo de Fumet1/2 cebolla1 diente ajo200 ml nata para cocinarAOVEPEREJIL En una cacerola, echamos el aceite, la cebolla, los tomates, el ajo y sofreímosIncorporamos el fumet, la nata, y los calamares, y lo dejamos unos 10 minutosAgregamos el resto de la sopa de marisco y esperamos unos 5 minutos y a disfrutar Plato principalMediterráneasopa, sopa de marisco --- ### Tartar de Salmón > Tartar de Salmón Receta de tartar de salmón SalmónNaranjaSalsa SojaMostaza AntiguaSal y Pimienta Picamos el salmón en trocitos chicos y maceramos con una - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/tartar-salmon/ - Categorías: Recetas Tartar de Salmón Receta de tartar de salmón SalmónNaranjaSalsa SojaMostaza AntiguaSal y Pimienta Picamos el salmón en trocitos chicos y maceramos con una mezcla que haremos con los ingredientes que os he puesto. Maceramos una yema de huevo en el zumo de una naranja y un chorro de salsa de soja, durante media hora. En el montaje ponemos una capa de aguacate con cebolla y tomate troceado, mango a trozos y una capa del salmón. ¿Que os parece? Acompañamiento, Plato principalMediterráneasalmón, tartar, tartar de salmon --- ### ¿Sabías que no es lo mismo pez emperador que pez espada? > A menudo confundidos, descubre las únicas diferencias entre el pez emperador y el pez espada. ¡Haz clic para conocer más! - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/diferencia-pez-emperador-y-pez-espada/ - Categorías: Blog El pez emperador (Luvarus imperialis), al igual que su pariente el pez espada (Xiphias gladius), se caracteriza por ser un pescado azul que ofrece amplios beneficios para la salud. Sin embargo, es crucial destacar que, a pesar de las similitudes en su clasificación como pescados azules, estamos hablando de dos especies marinas totalmente diferentes. Si bien ambos forman parte de la familia Luvaridae de la orden Perciforme, esta es una de las pocas características que comparten. Te invitamos a seguir leyendo este artículo para explorar más a fondo las diferentes particularidades que distinguen al pez emperador. Diferencias entre el pez emperador y el pez espada Estas dos especies a menudo se confunden debido a que el pez espada también es comúnmente llamado ‘pez emperador’. No obstante, es importante considerar que este término no se refiere específicamente a la especie Luvarus imperialis, sino que es tan solo otro nombre utilizado para referirnos a él en algunas regiones. El pez emperador destaca por su tamaño robusto y su tonalidad única que combina matices grises, azules y dorados. Además, se distingue por tener una carne más firme y un sabor más intenso en comparación con el pez espada. Tamaño El pez emperador (Luvarus imperialis) tiene un menor tamaño en comparación con el pez espada. Ahora bien, aunque no alcanza las dimensiones del pez espada, el pez emperador sigue siendo considerablemente grande en comparación con otros peces. En cuanto a su hábitat, este pez se encuentra en aguas tropicales y subtropicales, sobre todo en... --- ### Secretos para preparar una sabrosa paella > Lograr una paella de ensueño requiere dominar ciertos secretos, tener algo de práctica culinaria y contar con los utensilios e ingredientes adecuados en - Published: 2024-03-22 - Modified: 2024-04-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/secretos-para-preparar-una-sabrosa-paella/ - Categorías: Blog Lograr una paella de ensueño requiere dominar ciertos secretos, tener algo de práctica culinaria y contar con los utensilios e ingredientes adecuados en la cocina. Desde la elección de la sartén hasta la preparación del caldo, la selección del arroz y el pimentón, aquí te proporcionamos todos los consejos necesarios para que descubras cómo preparar una paella deliciosa y memorable. Específicamente, el nombre de esta preparación deriva de la sartén en la que se elabora la receta. Dicha sartén proporciona una gran capacidad, soporta temperaturas elevadas, y facilita la mezcla de los ingredientes, asegurando así un resultado óptimo en la paella. Además, este menú ofrece una experiencia compartida, pues permite alimentar a unos 14 comensales. Por consiguiente, no es un platillo para disfrutar en soledad, más bien es una comida generosa, llena de sabor y sustancia que evoca celebración, por lo que es esencial que esté preparada con maestría. Cómo preparar una exquisita paella Utilizar la sartén adecuada Te recomendamos contar con una sartén de hierro que posea la capacidad apropiada para la preparación. De esta forma, conseguirás una mayor uniformidad en la cocción y podrás conservar cada una de las propiedades de los diferentes ingredientes. Al mismo tiempo, este utensilio ayuda a evitar el clásico efecto de comida hervida. Selecciona la fuente de calor idónea La fuente de calor es esencial al cocinar la paella. Ahora bien, a veces encontrar la opción ideal puede ser todo un desafío. En lo posible, se debe emplear una cocina especial que pueda... --- ### Cómo preparar galletas caseras de pescado para tu mascota > ¿Cómo preparar galletas caseras de pescado para tu mascota? En nuestras cocinas, contamos con ingredientes cotidianos que podemos convertir de manera - Published: 2024-03-15 - Modified: 2024-04-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/como-preparar-galletas-caseras-de-pescado-para-tu-mascota/ - Categorías: Blog ¿Cómo preparar galletas caseras de pescado para tu mascota? En nuestras cocinas, contamos con ingredientes cotidianos que podemos convertir de manera fácil y rápida en unas irresistibles galletas caseras para nuestros amigos caninos. Esto significa que en lugar de recurrir a productos comerciales, podrías utilizar alimentos naturales como el pescado por ejemplo, para así crear premios saludables. Al elegir ingredientes frescos y controlar cuidadosamente la composición, estas galletas no solo son un deleite sabroso, sino que también están diseñadas para cuidar la piel de nuestros perros y prevenir posibles alergias. En este artículo te brindaremos información detallada sobre cómo preparar galletas de pescado para tus mascotas y cuáles son sus beneficios. Estas no solo sirven como un estímulo nutritivo para ellos, sino que también les aportan grasas saludables, como el omega 3, contribuyendo así a su bienestar general. Beneficios de preparar galletas caseras de pescado para perros Elaborar snacks caseros para tus mascotas, así como las galletas de pescado, presenta un importante beneficio: tienes control total sobre sus ingredientes. Hoy en día prácticamente todas las golosinas y bocadillos comerciales para perros vienen con conservantes, colorantes, y a veces hasta con azúcares. Por consiguiente, estos compuestos sintéticos pueden desencadenar alergias, problemas en el cabello y en la piel de tu mascota, y malestares gástricos. No obstante, si tomas cartas en el asunto y decides ocuparte de su nutrición por tu propia cuenta, serás tú quien seleccione los ingredientes de sus comidas. ¿Cómo preparar galletas de pescado para tus mascotas? Para cocinar... --- ### Encuentra el pescado perfecto para tu ceviche > ¿Buscas el mejor pescado para tu ceviche? Entra y descubre consejos expertos para un sabor auténtico y delicioso. - Published: 2024-02-27 - Modified: 2024-02-27 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/el-pescado-perfecto-para-tu-ceviche/ - Categorías: Blog El ceviche, una delicia culinaria originaria de América Latina, se distingue por su mezcla de sabores frescos y vibrantes, siendo el pescado el protagonista principal de esta exquisita preparación. Este plato está compuesto por trozos de pescado crudo delicadamente cortados, maridados con jugo cítrico. Además, para enriquecer aún más su sabor, se incorporan habitualmente hierbas aromáticas y una variedad de ingredientes como tomates, cebollas, y en ocasiones, mariscos como camarones, pulpo, calamares y vieira. A pesar de que no se calienta el plato, la acidez de los cítricos cumple una función crucial al “cocinar” el pescado crudo, garantizando su seguridad alimentaria. Del mismo modo que sucede con casi todas las preparaciones culinarias, la calidad de cada uno de los ingredientes será clave para lograr el éxito final. Por lo tanto, la elección del pescado adecuado es el punto de partida esencial. ¿Cómo elegir el pescado para tu ceviche? Si deseas conocer cuál es el pescado más recomendado a la hora de preparar ceviche, déjame decirte que no existe una única opción. En realidad, hay numerosas alternativas que pueden adaptarse a la perfección, por lo que en este artículo exploraremos algunas de las más habituales. Al igual que con el sushi, el mejor pescado para realizar ceviche debe ser de alta calidad o de “calidad sashimi”. La calidad sashimi se refiere a la frescura y la pureza del pescado, asegurando que sea adecuado para ser consumido crudo. De forma adicional, te recomendamos optar por variedades de pescado blanco firme, de firmeza... --- ### Propuestas de menú con pescado para una cena romántica de San Valentín > Descubre ideas románticas para tu cena de San Valentín con pescado y mariscos. Sorprende a tu pareja con un menú inolvidable de Guerrero - Published: 2024-02-14 - Modified: 2024-02-14 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/propuesta-menu-san-valentin/ - Categorías: Blog San Valentín ofrece una oportunidad única para disfrutar momentos especiales en compañía de tu pareja o amigos. Por esta razón, si estás considerando crear un ambiente romántico en casa, es importante tener presente la delicadeza y el toque refinado que un plato de pescado puede agregar a tu velada. ¿Has pensado incluir opciones especiales en el menú de San Valentín para hacer el encuentro aún más memorable? Si deseas impresionar a esa persona especial con una asombrosa experiencia culinaria, los platos con mariscos y pescados son una elección elegante y acorde a la ocasión. A continuación podrás encontrar recetas con productos del mar perfectas para una cena de San Valentín inolvidable. Menú de San Valentín: ¿Cuál opción prefieres? Teniendo en consideración alternativas simples y otras un poco más sofisticadas, te presentamos una selección de sugerencias que se ajustan a diversos paladares y preferencias. Descubre de qué manera los productos de mar podrían relucir en esta fecha tan excepcional. Risotto del mar Ingredientes: 500 g de arroz arborio (especial para risotto) 250 g de mariscos variados 1. 25 litros de caldo de pescado 3 dientes de ajo 1 cebolla cortada en trozos bien pequeños 65 g de mantequilla 125 ml de vino blanco Queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra a tu preferencia. Instrucciones: Cocina la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Seguidamente, agrega el arroz y mézclalo bien con la cebolla y el ajo. Vierte... --- ### Pescados y Congelados Guerrero en el Salón H&T 2024 > Pescados y Congelados Guerrero, la empresa malagueña de distribución y fabricación de productos del mar, ha tenido una destacada participación en el Salón - Published: 2024-02-13 - Modified: 2024-02-13 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/hyt2024/ - Categorías: Blog Pescados y Congelados Guerrero, la empresa malagueña de distribución y fabricación de productos del mar, ha tenido una destacada participación en el Salón H&T 2024, el evento de referencia para los profesionales de la hostelería, la hotelería y el turismo en España. Con un stand ubicado en el pabellón 2 de FyCma, nuestra empresa ha presentado una selección de sus productos, demostrando nuestro compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente. Durante el evento, que congregó a más de 18. 000 visitantes y más de 400 empresas, Pescados y Congelados Guerrero no solo expuso su variada oferta de productos del mar, sino que también participó activamente en encuentros B2B, estableciendo valiosas conexiones con otros profesionales del sector. Esta edición de H&T ha superado todas las expectativas, siendo la mayor en la historia del evento, y hemos estado encantados de contribuir a su éxito. Agradecemos a todos los visitantes que se acercaron a nuestro stand y a la organización de H&T por crear una plataforma tan importante para el sector. Pescados y Congelados Guerrero sigue adelante, comprometidos con la innovación y la calidad, esperando participar en futuras ediciones de H&T. --- ### La Pota: Un delicioso aperitivo que se diferencia del calamar > Descubre la pota: variedades, beneficios para la salud, y recetas. Perfecto para amantes del mar y la cocina creativa. - Published: 2024-01-25 - Modified: 2024-01-25 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/todo-sobre-la-pota/ - Categorías: Blog La pota, conocida como luras en Galicia, o como jibia o choco en algunos países de Sudamérica, es un cefalópodo de parecido muy similar al del calamar. Sin embargo, a pesar de sus similitudes, estamos frente a dos alimentos distintos. Continúa leyendo este artículo para descubrir cuáles son las principales diferencias, las especies de pota que podrías encontrar, y los beneficios de comprar nuestras sabrosas anillas de pota. Pota vs. Calamar La principal distinción: el precio Uno de los principales factores que diferencia a la pota del calamar es su costo. El valor de la pota generalmente es mucho más bajo que el del calamar. Por consiguiente, este puede ser uno de los motivos por los cuales optar por la pota, aunque esto dependerá de qué preparación queramos realizar. Ahora bien, si vas a comer afuera y pides calamar pero en su lugar te traen pota, estás perdiendo dinero. Para evitar esto o darte cuenta si esto llegara a suceder, te recomendamos tener en cuenta las siguientes características para diferenciar pota de calamar. Sabor En relación al sabor, el de la pota es más intenso, mientras que el del calamar es más suave y delicado. Esto no significa que el sabor de la pota sea desagradable, simplemente que es un poco más fuerte. Esto la hace ideal para acompañar guisados que demandan más tiempo de cocción, puesto que así se logra intensificar el sabor de la preparación. No obstante, si prefieres cocinar el molusco a la plancha, tal vez te... --- ### Colaborando con Corazón en el Evento Te Invito a Cenar en Málaga 2023 > Entra y vive la emoción: Pescados y Congelados Guerrero colaboró en Te Invito a Cenar Málaga 2023. ¡No te pierdas el vídeo resumen! - Published: 2024-01-20 - Modified: 2024-01-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/colaboracion-evento-te-invito-a-cenar-malaga-2023/ - Categorías: Blog En Pescados y Congelados Guerrero, estamos orgullosos de anunciar nuestra reciente colaboración en el evento Te Invito a Cenar celebrado en Málaga el pasado 21 de diciembre. Este evento, que se ha convertido en una cita imprescindible en la ciudad, refleja nuestro compromiso con la comunidad y nuestra pasión por contribuir a iniciativas que marcan la diferencia. Te Invito a Cenar es más que un evento, es un movimiento solidario que reúne a personas de diferentes ámbitos para ofrecer una cena de gala a personas en situación de vulnerabilidad durante la época navideña. Este año, en Málaga, el evento no solo brindó una noche inolvidable a los asistentes, sino que también sirvió como una plataforma para mostrar la solidaridad y el calor humano de la comunidad malagueña. Como colaboradores de este evento, en Pescados y Congelados Guerrero aportamos no solo recursos, sino también nuestro corazón y esfuerzo para garantizar que la experiencia fuese memorable. Para aquellos que no pudieron asistir, o para quienes deseen revivir los momentos más destacados del evento, tenemos una excelente noticia: el vídeo resumen de Te Invito a Cenar en Málaga ya está disponible. https://youtu. be/oi6JxdYjUpg? feature=shared --- ### Descubre cuáles son los pescados de temporada en enero en España > ¡En enero, España se llena de sabor! Explora los pescados de temporada más frescos y deliciosos, con recetas que harán vibrar tus sentidos. - Published: 2024-01-12 - Modified: 2024-01-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pescados-temporada-enero/ - Categorías: Blog Con el inicio de un nuevo año, la cocina española nos regala una amplia variedad de sabores frescos directamente provenientes de sus aguas. Enero no es la excepción, y en este mes, los pescados de temporada en España se convierten en los protagonistas de las mesas. Desde la costa atlántica hasta las cálidas aguas del Mediterráneo, los pescadores traen diversas opciones atractivas para nuestras cocinas. Por lo tanto, si eres de los que disfrutan de los pescados de forma regular, este artículo te permitirá conocer cuáles son las mejores propuestas para disfrutar en este mes. Pescados de temporada en España durante el mes de enero Sumergirse en el mundo de los pescados y mariscos va más allá de satisfacer el apetito. También se trata de una elección inteligente para nutrir el cuerpo con proteínas, vitaminas y nutrientes esenciales. Además de ser livianos y aportar una fácil digestión, estos manjares del mar son perfectos para quienes buscan mantener un estilo de vida equilibrado. En cada temporada, el océano nos ofrece una diversidad de especies, pero este período del año es especialmente propicio para que algunas variedades se multipliquen y mejoren su calidad. En otras palabras, esto significa que tendrás la oportunidad de disfrutar de pescados con mayor valor nutritivo, más sabrosos y con un tamaño un poco más grande. Entre las opciones más destacadas dentro de los pescados de temporada en España en enero encontramos joyas como la dorada, el salmonete de roca, la lubina salvaje, el pez San Martín, y... --- ### ¿Por qué ya deberías adelantarte y comprar mariscos para Navidad? > El incremento de los precios en los alimentos que más se consumen durante la temporada de Navidad es una realidad innegable, incluido el de los mariscos. - Published: 2023-12-27 - Modified: 2023-12-27 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/comprar-mariscos-navidad/ - Categorías: Blog El incremento de los precios en los alimentos que más se consumen durante la temporada de Navidad es una realidad innegable, incluido el de los mariscos. Esto hace que numerosas familias se preocupen de antemano por ir ahorrando al menos un poco de dinero, para así poder celebrar estas festividades sin que esto suponga un enorme problema para su economía. Los hogares hacen frente al desafío de abastecer las mesas navideñas con exquisitos manjares, entre los que los sabrosos mariscos gallegos no pueden estar ausentes. ¡Pero no te preocupes! Lograr este propósito te será mucho más simple siguiendo nuestras recomendaciones. Deléitate con nuestros mariscos premium a precios inmejorables, y anticipa tu compra a través de nuestra pescadería online ingresando aquí. ¿Por qué comprar mariscos para Navidad con anticipación? Anticipar la compra de mariscos para el menú navideño se convierte en una decisión prudente por varias razones. En primer lugar, permite asegurar productos de primera calidad a precios más convenientes en comparación con los elevados costos que suelen caracterizar las fechas cercanas a las festividades. Durante ese período, la creciente demanda y las prácticas especulativas elevan los precios de manera considerable. Además, el clima no siempre juega a favor, ya que las condiciones climáticas invernales a veces no son las mejores. De hecho, podrían llegar a frustrar nuestra idea de disfrutar de una maravillosa velada con el placentero sabor de los mariscos gallegos. Frente a esto, una compra anticipada te brindaría la oportunidad de asegurar los productos que deseas, evitando la... --- ### Receta de Jibia en Salsa > Descubre cómo preparar una deliciosa jibia en salsa siguiendo nuestra receta única. Ideal para una comida especial de dos. - Published: 2023-12-07 - Modified: 2023-12-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/jibia-en-salsa/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: jibia en salsa Jibia en Salsa Receta de Jibia en Salsa 600 gr jibia en tiras150 gr guisantes100 gr mini zanahorias1 ud patata grande1 rebanada pan de molde1/2 vaso vino rosado1/2 ud cebolla3 dientes ajo1 cuchara carne de pimiento choricero1 cucharada crema de anacardosSal, azafrán en hebras y pimienta En una sartén tipo tartera (onda) ponemos la cebolla y el ajo a sofreír a fuego lento, cuando esté casi cocinado añadimos el vino y dejamos que evapore. Lo echamos al mortero. Freímos la rebanada de pan y al mortero cuando esté lista; junto con la crema de anacardos (o algunas almendras fritas) y la carne del pimiento. Lo machacamos todo hasta que quede hecho una plasta. En la misma sartén añadimos la jibia con los guisantes y zanahorias y dejamos que suelten el agua que pueda tener, luego ponemos las patatas en cubos, moreamos. Una vez vaya cogiendo cuerpo todo, echamos el majao y cubrimos de agua. Rectificamos de sal, pimienta y las hebras de azafrán. Dejamos consumir y podemos disfrutar del plato. Plato principalMediterráneajibia, jibia en salsa --- ### ¿Qué es la Jibia? Descubre sus beneficios y aprende cómo cocinarla > Descubre qué es la jibia (sepia, choco) en nuestro post. Aprende sobre sus beneficios nutricionales y consejos para cocinar este cefalópodo. ✅ - Published: 2023-12-07 - Modified: 2025-05-17 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-jibia/ - Categorías: Blog La jibia, también conocida como sepia o choco, es un pescado muy popular en la dieta mediterránea y es de gran importancia a nivel nutricional. Este cefalópodo de sabor distintivo no solo es muy sabroso, sino que también nos aporta distintos nutrientes esenciales para la salud. Te invitamos a continuar leyendo este artículo, para que así puedas descubrir sus valiosos beneficios y métodos de cocción más recomendados. Características de la jibia La jibia es un molusco cefalópodo que forma parte del mismo grupo familiar que el pulpo o el calamar. Se trata de un alimento muy versátil, con el que es posible preparar variados platos. Al mismo tiempo, es habitual que se utilice su tinta para acompañar y saborear guisos y pastas. Si bien se la puede capturar en cualquier momento del año, la temporada ideal se encuentra en los meses de abril y mayo. Por lo general se vende fresca, y a la hora de buscar calidad debes tener en cuenta que su consistencia debe ser firme, y al apreciar su carne deberías verificar que conserve su brillo y humedad. Vale la pena mencionar que su valor nutricional es bien similar al del calamar. Sin embargo, la jibia cuenta con más colesterol, por lo que debe consumirse con menor frecuencia. Este cefalópodo puede cocinarse a la plancha, al ajillo o formando parte de guisos de arroz o de patata. Se trata de un platillo muy común en la región de Andalucía, en donde en algunas regiones se utiliza para... --- ### Pescados y Congelados Guerrero en el Andalucía Management 2023 > Pescados y Congelados Guerrero en el Andalucía Management 2023 donde pudieron interactuar con expertos de diferentes sectores. - Published: 2023-11-28 - Modified: 2023-11-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/andalucia-management-2023/ - Categorías: Blog El 23 de noviembre, Miguel Ángel Guerrero, Gerente de Pescados y Congelados Guerrero, junto con su hijo Miguel Ángel, asistieron al Andalucía Management 2023. Esta jornada nos ofreció la valiosa oportunidad de escuchar a expertos en estrategia y gestión empresarial, y de interactuar con otros profesionales de diferentes sectores. Fue una experiencia enriquecedora para ampliar nuestra visión y comprensión del panorama empresarial andaluz. --- ### Descubriendo los secretos nutricionales de la tilapia > Descubre cómo la tilapia, rica en proteínas y potasio, promueve una salud óptima y una cocina versátil. ¡Aprende formas de preparar aquí! ✅ - Published: 2023-11-14 - Modified: 2023-11-21 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/tilapia/ - Categorías: Blog La tilapia es un pescado blanco que destaca por su contenido significativo de potasio y proteínas, lo que la convierte en un excelente apoyo para la salud del corazón y una valiosa adición a la alimentación en cualquier etapa de la vida. Por otro lado, la tilapia con frecuencia es conocida por su otro nombre: “pollo del mar”, a causa de la suavidad de su sabor. Esta característica permite que la tilapia ofrezca una gran versatilidad a la hora de su cocción. Esto significa que podrás disfrutarla de múltiples maneras, ya sea a la parrilla, al horno o al vapor. Además, es importante destacar que su consumo puede contribuir a extender la sensación de saciedad y a potenciar tanto el rendimiento físico como el intelectual. En definitiva, si deseas conocer más sobre qué aporta la tilapia en términos de nutrición, ¡continúa leyendo este interesante artículo! Beneficios del consumo de tilapia 1. Te ayuda a mantenerte en forma y favorece el proceso digestivo La tilapia se distingue por su capacidad para promover una digestión saludable debido a su bajo aporte de grasas. De esta manera, es una alternativa liviana y fácil de digerir, que ayudará a evitar la constipación y la inflamación. Al mismo tiempo, es una óptima elección para quienes desean conservar un peso saludable, sin comprometer la calidad de la alimentación. Esto es posible gracias a su reducido aporte de calorías y a su elevado contenido proteico. Vale la pena mencionar que el consumo de tilapia es clave en... --- ### Compromiso Ambiental en Pescados y Congelados Guerrero > Pescados y Congelados Guerrero avanza en sostenibilidad con su nueva instalación solar, reduciendo significativamente la huella de carbono. - Published: 2023-11-10 - Modified: 2023-12-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/sostenibilidad/compromiso-ambiental/ - Categorías: Sostenibilidad En Pescados y Congelados Guerrero, nuestro compromiso con el medio ambiente ha sido una prioridad constante. Esta dedicación se refleja claramente en nuestras nuevas instalaciones, donde hemos dado un paso adelante en la sostenibilidad y eficiencia energética. Hemos implementado una avanzada instalación fotovoltaica para autoconsumo de 135 kWp en nuestras instalaciones, equipada con 300 paneles solares Risen 450Wp de última generación. Esta iniciativa no solo respalda nuestro compromiso ambiental, sino que también marca un hito significativo en la reducción de nuestra huella de carbono. Gracias a esta tecnología, hemos logrado disminuir las emisiones de CO2 en 4444toneladas anuales, un logro notable en la lucha contra el cambio climático. Además, este sistema fotovoltaico no solo beneficia al medio ambiente, sino que también optimiza la eficiencia de nuestras instalaciones de frío. Al reducir el consumo energético, mejoramos la sostenibilidad de nuestras operaciones, garantizando un futuro más verde para todos. En Pescados y Congelados Guerrero, no nos detenemos ahí. Nuestra visión va más allá, con la meta de alcanzar un 100% en reciclaje. Creemos firmemente que a través de acciones conscientes y responsables, podemos hacer una diferencia significativa, no solo en nuestra industria, pero también en el mundo que compartimos. Seguimos comprometidos con la innovación y la adopción de energías verdes, asegurándonos de que nuestro amor por el mar y sus recursos se refleje en cada aspecto de nuestro negocio. Central de Pescados y Congelados Guerrero en Vélez-Málaga --- ### Nueva Estrategia del Grupo Pesquero de Málaga 2021-2027 > Participación de Pescados y Congelados Guerrero en la nueva estrategia 2021-2027 del Grupo Pesquero de Málaga. - Published: 2023-10-31 - Modified: 2023-11-10 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/nueva-estrategia-2021-2027/ - Categorías: Blog El pasado día 27 de septiembre en La Térmica en Málaga, Miguel Ángel Guerrero, Gerente de Pescados y Congelados Guerrero, fue convocado para colaborar activamente aportando ideas para el desarrollo de la economía azul en Málaga, dentro del plan estratégico 2021-2027 debido a su amplia experiencia y conocimiento del sector. Desde Pescados y Congelados Guerrero apostamos por un camino claro hacia la sostenibilidad y prosperidad de nuestra industria pesquera malagueña. Fuente: http://www. pescamalaga. org/ Invitamos a todos a explorar y leer más acerca de la estrategia en el informe del Grupo Pesquero de Málaga. Fuente: http://www. pescamalaga. org/ --- ### Mejillones: joyas del mar que nutren y deleitan el paladar > Explora los beneficios y el sabor único de los mejillones. Descubre por qué son joyas del mar que nutren y deleitan tu paladar. ✅ - Published: 2023-10-24 - Modified: 2023-10-31 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/mejillones/ - Categorías: Blog Los mejillones, miembros de la familia de los moluscos, destacan por su abundancia de nutrientes esenciales, lo que los convierte en un auténtico tesoro para nuestro organismo. Su perfil nutricional se distingue por la presencia de valiosas vitaminas, aminoácidos y minerales, lo cual los posiciona como una opción sumamente saludable. Su consumo no solo ayuda a mejorar la salud de la piel y fortalecer los huesos, sino que también desempeña un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, gracias a sus propiedades contribuye con la regeneración de tejidos y la lucha contra la depresión. Por consiguiente, esto lo convierte en un aliado invaluable para el bienestar general. Si deseas conocer en detalle todos los beneficios que los mejillones pueden aportar, continúa explorando este artículo. Motivos para incorporar mejillones en tu dieta diaria Mejillones: Tu aliado para la musculatura Diariamente nuestro cuerpo necesita proteínas para realizar una gran variedad de procesos. Por ello incorporar fuentes de proteína de alta calidad como lo son los mejillones resulta esencial. Su consumo es clave para la síntesis de enzimas y hormonas. Además, nos ayuda a conservar la masa muscular y fomentar la restauración de los tejidos. Las cantidades de nutrientes en los mejillones pueden variar según el tipo y la porción del alimento. De todos modos, por lo general 100 gramos de mejillones proporcionan tan sólo 86 calorías y 10 gramos de proteínas. Efecto antiinflamatorio Los mejillones son una opción baja en calorías y a la vez una invaluable fuente de nutrientes.... --- ### Del Mar a la Mesa: Explorando los Beneficios de la Tinta de Calamar > Descubre los beneficios nutricionales y culinarios de la tinta de calamar, un ingrediente que potencia el sabor de tus platos 😋 - Published: 2023-10-16 - Modified: 2023-10-17 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/tinta-de-calamar/ - Categorías: Blog En el mundo culinario, la tinta de calamar ha sido apreciada durante mucho tiempo por su capacidad para añadir un color distintivo a platos exquisitos, como el arroz negro o los chipirones en su propia tinta. Sin embargo, su valor va mucho más allá de la estética de la comida. Esta tinta natural esconde secretos nutricionales y científicos que la convierten en un ingrediente excepcional. En este artículo, exploraremos las propiedades de sus componentes y descubriremos por qué deberías considerar incorporarla en tu cocina. Particularidades de la tinta de calamar ¿Alguna vez te has detenido a pensar cuántos alimentos presentan un color negro de forma natural? Sorprendentemente, son bastante escasos. Aunque existen algunas excepciones, como ciertas variedades de aceitunas y moras, la mayoría de los alimentos de color negro que probablemente conoces suelen recurrir a colorantes artificiales para obtener ese tono oscuro. Ahora bien, ¿se trata únicamente de una cuestión visual, o la tinta del calamar tiene efectos beneficiosos en nuestro cuerpo? ¡Definitivamente sí! Esta tinta incrementa el contenido nutritivo de las comidas y mejora su sabor. A continuación te contamos más al respecto. Beneficios comprobados En un estudio publicado en el 2020 por un grupo de dermatólogos en China, se demostró que los polisacáridos de la tinta de calamar reducían el daño oxidativo celular en el tejido conectivo. Vale la pena mencionar que esta es una de las causas más comunes por las que envejece la piel. Por lo tanto, incluir tinta de calamar en nuestra alimentación podría ayudar... --- ### Nuestra Experiencia en la 24ª Feria Internacional de Conxemar 2023 > Nuestra experiencia en la Feria Internacional de Conxemar 2023 en Vigo, un encuentro de innovación, tradición y conexiones comerciales - Published: 2023-10-07 - Modified: 2023-10-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/conxemar2023/ - Categorías: Blog La reciente conclusión de la 24ª Feria Internacional de Conxemar en Vigo ha dejado una huella duradera en nuestro equipo de Pescados y Congelados Guerrero. Participar en este evento significativo ha sido una experiencia llena de orgullo y aprendizaje, donde la vanguardia de la innovación se encontró con la rica tradición que define nuestra industria. Representando la esencia de Pescados y Congelados Guerrero, José Manuel y Miguel Ángel Guerrero llevaron nuestra pasión y profesionalismo al corazón de Vigo. No sólo fue una oportunidad para representar a nuestra firma, sino también una valiosa ocasión para fortalecer las relaciones con nuestros preciados clientes y proveedores. Con cada encuentro y conversación en la feria, pudimos explorar las últimas tendencias que están dando forma a la industria de productos del mar y congelados. Además, reafirmamos nuestro compromiso inquebrantable con la excelencia y la frescura que caracteriza a nuestros productos. Fuente: https://www. conxemar. com/es/feria-2023/ Los momentos de interacción enriquecedora y los descubrimientos inspiradores en Conxemar 2023 han avivado aún más nuestra pasión por brindar productos de calidad superior. Ya estamos contando los días para la edición del próximo año, con la certeza de que será otra experiencia enriquecedora.  Agradecemos a todos quienes fueron parte de esta memorable jornada.   --- ### Descubre cómo preparar salmón en la air fryer > Aprende a preparar salmón delicioso y saludable en la Air Fryer con nuestras recetas fáciles y rápidas. 🐟 ¡Descubre trucos y consejos aquí! - Published: 2023-09-27 - Modified: 2023-09-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/salmon-air-fryer/ - Categorías: Blog Preparar salmón en la air fryer es una experiencia culinaria que combina la simplicidad y la salud en una sola receta. Se trata de la elección perfecta para una cena rápida, ya que en apenas unos minutos, podrás disfrutar de un delicioso plato de salmón listo para saborear. Lo mejor de todo es que este método de cocción no compromete en absoluto el exquisito sabor del salmón. De hecho, el resultado es una carne jugosa por dentro y perfectamente dorada en su exterior. Beneficios de usar la air fryer a la hora de preparar salmón Aunque tradicionalmente se ha cocinado el salmón en el horno o a la plancha, con la creciente popularidad de las freidoras de aire, cada vez más personas están optando por esta nueva alternativa de cocción. La verdad es que las air fryer funcionan de manera similar a los hornos de convección. Esto significa que el resultado es sorprendentemente parecido al que obtendríamos con un horno convencional. La ventaja añadida es que, gracias a su tamaño más compacto, podemos tener lista nuestra comida en casi la mitad del tiempo. De forma adicional, estas freidoras también reducen en gran medida los olores y generan menor suciedad en comparación con la cocción a la plancha. Ingredientes para cocinar salmón en la air fryer Salmón sin piel Perejil, romero, orégano y pimienta c/n. Sal a gusto. Ajo en polvo. Jugo de un limón. Forma de preparación Inicia el proceso siguiendo estos pasos detallados. En primer lugar, debes exprimir un... --- ### Descubre cómo abrir ostras con facilidad > Aprende los mejores trucos y técnicas para abrir fácilmente ostras, almejas y mejillones sin dañar la carne. - Published: 2023-09-12 - Modified: 2023-09-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/como-abrir-ostras-con-facilidad/ - Categorías: Blog Aprende los mejores trucos y técnicas para abrir fácilmente ostras, almejas y mejillones sin dañar la carne. Aprender a abrir ostras, almejas y mejillones puede parecer un proceso complicado, pero con los métodos correctos, puede ser fácil y rápido. Ya sea que estés preparando una deliciosa sopa de mariscos o simplemente disfrutando de una tarde de mariscos en casa, abrir almejas y mejillones es una habilidad importante para cualquier amante de los mariscos. Existen varios métodos para abrir almejas y mejillones, y cada uno tiene sus pros y contras. A continuación, describiremos algunas de las técnicas más populares para que puedas hacer esta tarea con facilidad y sin dañar la carne. Cómo abrir ostras, almejas y mejillones con un cuchillo Uno de los métodos más populares para abrir almejas y mejillones consiste en utilizar un cuchillo especial para mariscos. Este tipo de cuchillo es muy afilado y tiene una punta estrecha. De esta forma te permite abrir fácilmente la concha del marisco. El proceso es simple: inserta la punta del cuchillo en el espacio entre las dos partes de la concha. Seguidamente muévelo hacia atrás y hacia adelante, y luego gira el cuchillo para abrir la concha. Si estás trabajando con almejas u ostras, es posible que necesites cortar el músculo que mantiene la concha cerrada. Para los mejillones, simplemente levanta la parte superior de la concha y retira la carne. Abre almejas y mejillones con vapor Otro método popular que te permite abrir almejas, ostras y mejillones es con ayuda del vapor. Esta técnica es súper útil sobre todo si tienes dificultades para abrir las conchas... --- ### Ramen > "Prepara un delicioso ramen de pescado con nuestros productos congelados. Sorprende a todos en casa con nuestra receta. ¡Entra ahora!" - Published: 2023-04-30 - Modified: 2023-04-30 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/ramen/ - Categorías: Recetas Ramen Receta de ramen 160 gr. pasta ((espaguetis, tallarines, fideos de arroz o soba. . ) )10 uds. gambas o langostinos8 uds. vieiras2 uds. huevos100 gr. edamames1/2 ud. cebolla1 ud. pak choiPara la salsa:3 cucharaditas soja1 cucharadita tahiniajo muy picado mezclado con jengibreaceite muy caliente Pelamos las gambas y cocemos las cáscaras, bien lavadas. En ese mismo agua, cuando la escúrranos, le damos un hervor rápido a las verduras, para que se queden crujientes; apartamos y reservamos. En ese mismo agua escalfamos dos huevos, sin poner vinagre. Cocinamos la pasta por otro lado. En una sartén calentamos aceite de oliva, usamos un poco para la salsa, con el resto marcamos las vieiras y gambas. Preparamos la salsa: en un bol ponemos el ajo y el jengibre bien picado o en polvo, con el aceite muy caliente, mezclamos con el tahini y la soja; mezclamos muy bien. Añadimos al agua en ña que hemos cocinado las verduras y cáscaras de las gambas. Preparamos dos cuencos: colocamos la pasta elegida, la verdura y vertemos el caldo. Colocamos las gambas, vieiras y el huevo, para que quede bonito. ¡Listo para comer! Plato principalMediterránea --- ### Marmitako > "Prepara un delicioso marmitako con nuestra receta tradicional y sorprende a todos en casa. ¡Entra ahora!" - Published: 2023-04-30 - Modified: 2023-04-30 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/marmitako/ - Categorías: Recetas Marmitako Receta de marmitako 3 uds. patatas medianas1 ud. pimiento verde1/2 ud. pimiento rojo1/2 ud. cebolla2 uds. tomates2 hojas laurel300 gr. bonito fresco a dados1 cda. aceite de oliva (virgen extra) Hacemos un sofrito con todas las verduras, podéis batirlo o dejarlo en pequeño, según los gustos en la casa, en una sartén honda o cazuela. Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos las patatas cortadas a tacos (peladas y bien lavadas) y el laurel. Le damos un par de vueltas y cubrimos de agua; poner un poco de azafrán y dejar cocinar a fuego medio/lento. Cuando las patatas están casi hechas, echamos el bonito (bien enjuagado) y la sal. Cocinamos 10 minutos más todo junto y a comer. Plato principalMediterráneabonito, marmitako --- ### Cigala: Curiosidades, forma de preparación y valor nutricional > Conoce los secretos de la cigala: curiosidades, preparación y valor nutricional en nuestra guía completa de Pescados y Congelados Guerrero - Published: 2023-04-26 - Modified: 2023-09-08 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-cigala/ - Categorías: Artículos de interés, Blog La cigala es un crustáceo de mar ampliamente valorado en lo que respecta a la cocina mediterránea. Si la has probado, sabrás bien que este alimento se distingue por su delicioso sabor y suave textura. Por más que sea menos popular en comparación con otros mariscos, como el bogavante o el langostino, es un placer gastronómico que todos deberían degustar. En este artículo podrás descubrir algunos datos curiosos, técnicas de preparación y beneficios nutricionales de las cigalas. Datos curiosos sobre la cigala El color de sus huevos cambia a medida que su estado de desarrollo va avanzando. La cigala es un crustáceo que posee 10 patas. No obstante, únicamente usa sus dos patas de adelante para alimentarse. La cigala es un animal nocturno, por consiguiente, se suele capturar al anochecer. Estos crustáceos adoran permanecer en lugares alejados de la luz. Por esta razón, muchas veces cavan sus madrigueras para así protegerse de otras especies. Se estima que más del 50% de su alimentación está compuesta por restos de medusas. Si bien la cigala es un crustáceo de agua dulce, se halla mayormente en aguas saladas. Métodos de cocción La cigala es un crustáceo muy valorado en la cocina italiana, española y griega. De hecho, es un ingrediente clásico en platos típicos de estos países, como la paella en España o el bouillabaisse en Francia. De forma adicional, uno de los métodos de preparación más populares es a la plancha o a la parrilla. Te recomendamos marinar las cigalas con vino... --- ### Recetas típicas de Semana Santa en Málaga > Descubre las mejores recetas de Semana Santa de Málaga, incluyendo el clásico ajobacalao. ¡Sorprende a tus invitados con su sabor! - Published: 2023-04-11 - Modified: 2023-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/recetas-tipicas-semana-santa-malaga/ - Categorías: Artículos de interés, Blog La Semana Santa suele ser para muchos un tiempo de unión y reencuentro con sus familiares y seres queridos, en donde se comparten y disfrutan deliciosas recetas típicas de Málaga. De hecho, en el municipio de Vélez-Málaga se encuentra una extensa tradición culinaria asociada a esta celebración. Como es habitual en muchos hogares, el pescado forma parte de distintos platos típicos, en especial el bacalao. En este artículo te contaremos algunos de los platillos que más se preparan y deleitan durante Semana Santa en Málaga. Ajobacalao Uno de los platos más tradicionales en Semana Santa en Vélez-Málaga es el ajobacalao. Su consumo es muy popular durante la temporada de Cuaresma. Vale la pena señalar que también se lo conoce como ajoporro o ajocolorao. A la hora de cocinarlo, necesitas contar con pimentón dulce, bacalao, aceite de oliva virgen extra y ajo. No se trata de una receta difícil y te permitirá sorprender a todos tus invitados. Buñuelos de bacalao Otra de las recetas típicas de Semana Santa en Málaga son los buñuelos. Los mismos se pueden consumir tanto dulces como salados. En primer lugar necesitarás seleccionar pescados de buena calidad como el que encontrarás en nuestra tienda online. En caso de que no quieras cocinar, recuerda que en Online Guerrero contamos con Mini Buñuelos de Bacalao, ideales para cuando no tienes mucho tiempo. Ahora bien, si quieres prepararlos por tu propia cuenta, recuerda que necesitas hacer la mezcla para unir a las migas de bacalao. Puedes aderezarlas con cebolla y... --- ### Premios al Comercio Tradicional Malagueño > El pasado lunes 13 de marzo, la empresa Pescados y Congelados Guerrero obtuvo un reconocimiento dedicado al Comercio Tradicional Malagueño por las - Published: 2023-03-22 - Modified: 2023-04-24 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/premio-comercio-tradicional-malagueno/ - Categorías: Blog, Noticias de Actualidad El pasado lunes 13 de marzo, la empresa Pescados y Congelados Guerrero obtuvo un reconocimiento dedicado al Comercio Tradicional Malagueño por las autoridades del Ayuntamiento de Málaga para aquellos negocios tradicionales con más de 40 años. El premio reconoce el compromiso de la empresa en mantener viva la tradición de carácter familiar, sus productos y su contribución a la economía local malagueña. Miguel Guerrero, fundador de la empresa, fue quien recogió el premio en nombre de todo el equipo de Pescados y Congelados Guerrero. Miguel, quien comenzó en la industria pesquera hace más de 50 años, se siente honrado por este reconocimiento a su trabajo y a la trayectoria de la empresa. A día de hoy, son los hijos del fundador, Miguel Ángel y José Manuel, los que están al frente de una de las principales empresas fabricantes y suministradoras de alimentos congelados y frescos de la provincia de Málaga. La familia de Pescados y Congelados Guerrero quiere agradecer a todos por este merecido reconocimiento y animar a otros a seguir en la preservación del comercio tradicional y la cultura local. --- ### Las Mejores Variedades de Pescado para Hacer Sushi > Aprende las mejores variedades de pescado para hacer sushi en casa con Pescados y Congelados Guerrero. ¡Visítanos ahora! - Published: 2023-03-15 - Modified: 2023-11-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/mejores-variedades-pescado-sushi/ - Categorías: Artículos de interés, Blog La gastronomía japonesa se caracteriza por el uso de alimentos de alta calidad y el sushi no es la excepción. Uno de los elementos esenciales de esta cocina es el pescado, que aporta un toque distintivo y fundamental a los platos. Por esta razón, la selección adecuada del ingrediente estrella es crucial. En este artículo podrás conocer más acerca de los pescados más recomendados para que puedas preparar sushi. Desde Guerrero Online, te enseñaremos algunos de los pescados más comunes que se usan para realizar este plato. Los mismos no sólo se destacan por su valor nutritivo, sino que además realzan los sabores en combinación con los demás ingredientes. 7 pescados que más se utilizan en el sushi Elegir los pescados correctos es clave para lograr un excelente sushi. A continuación te mencionaremos 7 pescados que puedes comprar si vas a preparar sushi: 1. Lubina Este pescado tiene un magnífico sabor, por consiguiente es una excelente alternativa para las distintas etapas de la vida, incluyendo a la niñez. No obstante, como su textura es más dura y requiere mayor tiempo de cocción, prepararlo puede ser algo más complicado. Por ello en realidad muchos prefieren comerlo crudo. Además, la lubina se caracteriza por su pequeño tamaño, lo que la convierte en una opción muy práctica y simple de manipular. Por este motivo, al día de hoy es uno de los pescados que más se utiliza para preparar el sushi. 2. Calamar Por más que no se trate de un pescado, el... --- ### Beneficios nutricionales del bogavante: por qué es una opción saludable para tu dieta > Descubre los increíbles beneficios del bogavante en nuestro blog de Pescados y Congelados Guerrero. ¡Aprovecha sus propiedades y su sabor! - Published: 2023-03-08 - Modified: 2023-03-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-bogavante/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud El bogavante es conocido comúnmente como el rey de los mariscos, debido a la autenticidad de su sabor y textura. Además, se suele cocinar junto a otros mariscos, como los centollos, las gambas, las nécoras y los langostinos. Aunque en realidad es delicioso por sí solo. De forma adicional, este popular crustáceo tiene un elevado poder emulsionante de gran valor para las salsas, e incrementa el sabor y el aroma de distintas preparaciones que se elaboran con él. Por si esto fuese poco, aparte de su importancia en el ámbito gastronómico, el bogavante también es apreciado por sus beneficios nutricionales. De hecho, se considera uno de los alimentos más completos que podríamos llegar a comer. A continuación te contamos con más detalle las propiedades nutricionales que lo caracterizan. Propiedades nutricionales En relación al valor nutricional, este crustáceo se distingue por su valioso contenido de proteínas, yodo, fósforo, selenio y vitamina E. Yodo Este mineral es indispensable para el adecuado desempeño del sistema muscular, nervioso y circulatorio. De igual manera, el yodo, participa en el metabolismo de otros nutrientes, y coopera con el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea. Proteínas Las proteínas de alto valor biológico presentes en el bogavante ofrecen numerosos beneficios: Permiten que nuestro organismo pueda construir y reparar tejidos, como el cabello, la piel, los músculos y los huesos. Al mismo tiempo son indispensables para que nuestro cuerpo pueda producir anticuerpos, enzimas y hormonas. Ayudan a conservar la masa muscular. Son útiles para regular el apetito e incrementan... --- ### Pescado Frito: ¿Cómo transformarlo en una opción saludable? > ¿Cómo conseguir el pescado frito perfecto? Aprende trucos y secretos en nuestro blog de Pescados y Congelados Guerrero. ¡Visítanos ahora! - Published: 2023-02-11 - Modified: 2023-02-17 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/pescado-frito/ - Categorías: Artículos de interés, Blog Uno de los platos más populares de Málaga es el sabroso pescado frito conocido como “pescaíto frito”. Ahora bien, a pesar de que se trate de un platillo sumamente apetecible, es normal que sientas culpa luego de comerlo. Sobre todo porque en muchas ocasiones los alimentos fritos son catalogados como “no saludables”. De hecho, tal vez si vas a un bar no conozcas el aceite que utilizan, ni mucho menos cuánto se haya reutilizado. Por estos motivos, en este artículo podrás conocer distintas recomendaciones para que puedas cocinar este alimento de manera sana. Tips a la hora de cocinar pescado frito Elige un aceite sano El mejor aceite que puedes utilizar al momento de cocinar pescado frito es el aceite de oliva extra virgen, y si es bio u orgánico, mucho mejor. Esto se debe a que la mayoría de los aceites que puedes encontrar en el mercado pierden sus propiedades al recibir calor y se oxidan. Sin embargo, el aceite de oliva puede soportar hasta 200°C sin sufrir alteraciones. En definitiva, resiste mucha más temperatura que los demás aceites. Cantidad de aceite a utilizar Es importante que los trozos de pescado estén totalmente sumergidos y cubiertos por aceite. De este modo te asegurarás de que la cocción sea pareja. Además, es esencial colocar suficiente aceite para impedir que el pescado se adhiera al fondo de la sartén, estropeando la fritura. Temperatura de cocción Es importante que la fritura se realice a unos 180° C, para conseguir un pescado crujiente... --- ### ¿Qué es el salmonete y cuáles son sus beneficios nutricionales? > Descubre qué es el salmonete, si es pescado azul o pescado blanco y cuáles son los beneficios de consumir este pescado. 🐟️ - Published: 2023-02-01 - Modified: 2023-02-01 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/salmonete/ - Categorías: Artículos de interés, Blog El salmonete es un pescado de gran valor en el ámbito gastronómico gracias a su exquisito sabor e incomparable textura. Asimismo, otorga a los platos una apariencia muy atractiva, pues cuenta con una sugerente tonalidad rosa-salmón. De forma adicional, el salmonete posee importantes beneficios nutricionales, que lo transforman en una opción ideal para el día a día. ¿El salmonete es un pescado blanco o azul? Este valioso pescado mide entre 10 a 40 cm y puede pesar entre medio kilo a un kilo. Se puede encontrar tanto en el Mediterráneo como también en el Atlántico, aunque los que se capturan en el Mediterráneo tienen una mayor cotización. Hay dos tipos de salmonete, uno de hábitat fangoso, y otro de ellos se halla en áreas más rocosas. De todos modos, ambas especies viven a alrededor de 120 metros de profundidad. Vale la pena mencionar que varios de los beneficios nutricionales del salmonete se deben a su alimentación, basada en pequeños peces y crustáceos. Este aspecto también es responsable de su apetitoso sabor. Ahora bien, una de las preguntas que habitualmente genera este pescado, es si estamos hablando de un pescado blanco o azul. A decir verdad, esto dependerá de su nivel de grasa, que cambia en el transcurso del año. Por consiguiente, como se trata de un pescado semigraso, existe un tiempo en que podría ser considerado azul, y otra época en la que corresponde a la categoría de pescados blancos. Sin embargo, en términos generales, se considera un pescado blanco,... --- ### Bacalao a brás > Receta fácil y económica de bacalao a brás. Aprende a preparar este delicioso plato tradicional portugués en solo 15 minutos en nuestra web. - Published: 2023-01-21 - Modified: 2023-01-21 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/bacalao-a-bras/ - Categorías: Recetas Bacalao a brás Receta de bacalao a brás 500 gr. bacalao fresco/congelado1/2 cebolla30 gr. aceite de oliva250 gr. patatas fritas estilo paja4-5 huevos Rehogamos a fuego medio/flojo la cebolla, una vez cocinada ponemos el bacalao bien desmigadlas y limpio de espinas y cocinamos. Añadimos las patatas paja, y los huevos. Mezclamos bien, apagamos el fuego y dejamos que se acabe de cocinar sin pararse del fuego. Un plato delicioso, muy típico portugués y que se hace en 15 minutos. Plato principalMediterráneabacalao, bacalao a la brás --- ### ¿Por qué es importante que los niños consuman pescado durante su etapa de crecimiento? > Descubre los beneficios del consumo de pescado en niños pequeños y cómo incluirlo en su dieta de manera segura y equilibrada con esta guía. - Published: 2023-01-18 - Modified: 2023-01-27 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-consumo-de-pescado-en-ninos/ - Categorías: Blog, Salud Descubre los beneficios del consumo de pescado en niños pequeños y cómo incluirlo en su dieta de manera segura y equilibrada con esta guía. Entre los 2 a 16 años, es muy importante que los niños reciban una buena alimentación que incluya en especial pescado azul, ya que cuenta con óptimos nutrientes para su crecimiento. En general, los pescados y mariscos cuentan con un 15-20% de proteínas de alto valor biológico. No obstante, los pescados azules y los crustáceos tienen más de un 20%. Por otra parte, así como sucede con las proteínas de las carnes y del huevo, las que se encuentran en los pescados son completas. Esto se debe a que cuentan con cada uno de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo requiere. Sobre todo durante la etapa de crecimiento y desarrollo, pues exige un consumo más alto de proteínas. Por ello el pescado es uno de los alimentos que se deberían incluir en niños y adolescentes para asegurar así un crecimiento saludable. La importancia de incluir pescado en la niñez y adolescencia Incluir alimentos fuente de ácidos grasos omega 3 en la dieta de los niños y adolescentes es un requisito fundamental para garantizar su salud. El omega 3 es clave para que el sistema nervioso y la vista funcionen adecuadamente. Por este motivo se aconseja el consumo de pescado azul a lo largo de cada una de las etapas de la vida. En particular, durante el crecimiento y el desarrollo de los niños. Vale la pena señalar que el omega 3 es un nutriente crucial en los primeros meses de vida. Por esta razón es indispensable que las madres conserven... --- ### Bonito a la moruna > Aprende a preparar un delicioso bonito a la moruna con la receta de Pescados y Congelados Guerrero. Una opción saludable y fácil de hacer. - Published: 2023-01-14 - Modified: 2023-01-14 - URL: https://congeladosguerrero.es/sin-categoria/bonito-a-la-moruna/ - Categorías: Sin categoría Bonito a la moruna Receta de Bonito a la moruna 1 cebolla1 pimiento rojo3 tomates de pera2 dientes de ajo8 filetes de lomo de bonitooréganosal, pimentón dulce y cominovinagre de manzana30 ml. aceite de oliva Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento rojo en tiras finas y el ajo en rodajas gordas; lo ponemos a rehogar todo con el aceite de oliva; cuando lo tengamos blandito añadimos los tomates cortados en tiras. Pochamos todo junto hasta que esté bien cocinado, momento de añadir la sal y las especias. Sazonar los filetes de bonito. Una vez la verdura esté lista echamos el pescado y tapamos. Solo necesitará 5-8 minutos que se cocine el bonito; apagamos el fuego y vertemos el vinagre, unos 30ml. Movemos bien y a comer se ha dicho. Plato principalMediterráneabonito, bonito a la moruna --- ### Albóndigas de merluza y gambas > Disfruta de una deliciosa receta de albóndigas de merluza y gambas con nuestra fácil y rápida receta elaborada por nuestra colaboradora ✅ - Published: 2022-12-05 - Modified: 2022-12-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/albondigas-de-merluza-y-gambas/ - Categorías: Recetas Albóndigas de merluza y gambas Receta de Albóndigas de merluza y gambas 300 gr. merluza limpia200 gr. gambas peladas1 ud. huevosal y sazonado de gambas Picamos todo bien en una procesadora. Dejamos reposar una hora en la nevera. Una vez pasado el tiempo, hacemos bolitas y cocinamos en el horno/freidora de aire/sartén. La salsa: picamos una cebolla y pochamos a fuego lento con un poco de aceite y unas bolas de pimienta rosa; cuando esté listo batimos todo junto. Volvemos a poner en la sartén con caldo de pescado/verduras, con unos guisantes y dejamos hacer chup-chup. Añadimos las albóndigas, cocinamos juntos unos minutos y listas. Queda muy bien acompañado con patatas en la freidora de aire. Plato principalMediterráneaalbóndigas, Albóndigas de merluza y gambas, gambas, merluza --- ### Fideos tostados con jibia, gambas y rape > Fideos tostados con jibia, gambas y rape Receta de fideos tostados con jibia, gambas y rape 150 gr gambas peladas 200 gr jibia troceada 200 gr colitas de - Published: 2022-11-28 - Modified: 2022-11-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/fideos-tostados-con-jibia-gambas-y-rape/ - Categorías: Recetas Fideos tostados con jibia, gambas y rape Receta de fideos tostados con jibia, gambas y rape 150 gr gambas peladas 200 gr jibia troceada 200 gr colitas de rape troceadas1 diente ajo picado1 cucharadita tomate en polvo3-4 hebras azafrán200 gr fideos secos ((el grosor que nos guste))450 gr agua o caldo de verduras/pescadosal al gustoaceite de oliva virgen extra Primeros tostamos los fideos con aceite de oliva, en la paellera. Apartamos y ponemos la jibia, el rape y el ajo picado. Y dejamos cocinar. Cuando esté, añadimos los fideos, cocinamos un poco y vertemos el agua. Mientras se cocina, le echamos el tomate en polvo, el azafrán y la sal. Las gambas las dejaremos para cuando esté el caldo casi consumido y le damos 10 minutos de horno a 220° arriba y abajo. Se tarda unos 30 minutos en hacerlo y son súper fáciles, a parte de deliciosos. Podemos acompañar con un poco de alioli. Plato principalMediterráneafideos, Fideos tostados con jibia, gambas y rape, gambas, jibia, rape --- ### Wok de verduras con pez espada > Wok de verduras con pez espada Receta de wok de verduras con pez espada 1 filete pez espada160 gr espaguetis20 ml salsa de soja200 gr verduras asadas1 - Published: 2022-11-28 - Modified: 2024-04-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/wok-de-verduras-con-pez-espada/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: pez espada Wok de verduras con pez espada Receta de wok de verduras con pez espada 1 filete pez espada160 gr espaguetis20 ml salsa de soja200 gr verduras asadas1 cucharadita cacahuete Primero cocemos los espaguetis. Ponemos el wok a calentar con un poquito de aceite de oliva, mientras vamos troceando el pez espada. Lo sellamos a fuego más bien fuerte. Cuando esté, apartamos. Echamos al wok las verduras, cocinamos al gusto, a fuego medio. Cuando las tengamos listas añadimos la salsa de soja y crema de cacahuete, mezclamos bien. Añadimos la pasta y el pescado, cocinamos todo junto 3-4 minutos. ¡Listo para servir y comer! Plato principalMediterráneapez espada, verduras, wok, wok de verduras con pez espada --- ### Alubias con Gambas y Almejas > Receta deliciosa de alubias con gambas y almejas, perfecta para una ocasión especial. Las mejores recetas de Pescados y Congelados Guerrero. - Published: 2022-10-28 - Modified: 2022-10-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/alubias-con-gambas-y-almejas/ - Categorías: Recetas Alubias con Gambas y Almejas Receta de Alubias con Gambas y Almejas 250 gr. almejas congeladas300 gr. gambas crudas y peladas 1 bote alubias blancas2 uds. rebanadas de pan2 uds. dientes de ajo6-7 uds. almendrasAguaAOVE Hacemos un sofrito con: un par de rebanadas de pan, un par de dientes de ajo, 6-7 almendras. Luego lo machacamos en un mortero. Ponemos en una olla y ponemos agua, hasta la mitad de la olla. Dejamos cocer un rato junto, echamos 250gr de almejas congeladas, 300gr gambas crudas y peladas @pycguerrero, dejamos un rato de cocción y añadimos un bote de alubias blancas. Dejamos cocer hasta que se espese el caldito al gusto. Plato principalMediterráneaalmejas, alubias, alubias con gambas y almejas, gambas --- ### Bacalao, un pescado blanco que despierta sensaciones > El bacalao es un pescado rico en proteínas y nutrientes esenciales. Además, ofrece numerosos beneficios para la salud. ¡Te lo contamos todo! - Published: 2022-08-12 - Modified: 2022-09-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/bacalao/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud El bacalao, también conocido como bacalao de profundidad, bacalao del Atlántico o mero, es un pescado blanco con el que se pueden preparar sabrosas recetas. Su cuerpo es esbelto y puede alcanzar una longitud de 2 metros. Formas de presentación En las pescaderías, podrás encontrar bacalao fresco, congelado y en algunos casos en salazón. Si visitas nuestra tienda, podrás ver que también contamos con bacalao rebozado, revueltos con bacalao, croquetas, dados y mini buñuelos de bacalao. En su estado fresco, es ideal para prepararlo en forma de lomos de bacalao, pues las espinas se pueden retirar con mayor practicidad. Es importante que lo cocines pronto, ya que se mantiene en buen estado por 1 a 2 días. Por otro lado, el bacalao congelado es refrigerado ni bien se lo pesca. Si tiene la aclaración de “al punto sal”, esto significa que se le adiciona desde un 1 a un 4% de sal. De esta manera se conserva por unos cuantos meses. En relación al bacalao en salazón, este posee alrededor de un 12% de sal y se mantiene en buen estado por hasta 1 año y medio. Ahora bien, quienes tienen problemas de hipertensión deberían evitar el bacalao curado en sal. Beneficios A nivel nutricional, se lo conoce por ser una fuente de nutrientes difíciles de encontrar en la gran mayoría de los alimentos: Ácidos grasos omega 3 Si bien este pescado blanco es bastante magro, su bajo contenido graso está formado por ácidos grasos omega 3. Por medio de... --- ### Albóndigas de Merluza en Salsa Verde > ¡Prueba estas albóndigas de merluza en salsa verde! Esta receta de pescado es fácil de hacer y seguramente será un éxito en tu familia. ✅ - Published: 2022-07-20 - Modified: 2022-07-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/albondigas-de-merluza-en-salsa-verde/ - Categorías: Recetas Albóndigas de Merluza en Salsa Verde Receta de Albóndigas de Merluza en Salsa Verde 600 gr. lomos de merluza1 huevo40 ml. leche80 gr. miga de pan1 cucharadita ajo en polvoPerejilSal60 gr. pan ralladoHarina de trigoAceite de Oliva Virgen Extra1/2 cebolla grande1 diente de ajo60 ml. vino blanco400 ml. caldo de pescado Desmenuzamos la merluza y mezclamos en un recipiente con 1 huevo, leche, miga de pan, el ajo en polvo, el perejil picado y la sal. Una vez esté todo mezclado, añadimos el pan rallado para darle cuerpo a la masaFormamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Reservamos Para la salsa, picamos la cebolla y el diente de ajo, pochamos en una sartén unos 5-10 minutosAñadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evaporeEchamos el caldo y lo dejamos otros 5 minutos más A continuación, añadimos las albóndigas y el perejil picado y las dejamos 10 minutos que consuma el caldo Plato principalMediterráneaalbóndigas, merluza, salsa verde --- ### Los boquerones: uno de los pescados más populares de Málaga > ¿Sabías que los boquerones tienen muchos beneficios para tu salud? Son ricos en Omega-3, lo que ayuda a reducir las enfermedades cardiacas. ✅ - Published: 2022-07-13 - Modified: 2022-07-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/boquerones/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud El boquerón, también conocido como aladroque o bocarte, es un pescado azul que alcanza una longitud de alrededor de 15 a 20 cm de largo. Se trata de un alimento estrella en la gran mayoría de las mesas malagueñas y posee un magnífico sabor. En Málaga, también se lo conoce como boquerón vitoriano. De forma adicional, a los malagueños se los suele llamar “boquerones” en otros lugares de España, en honor al popular pescaíto de la ciudad: ¡el boquerón! Beneficios que obtendrás al consumir este sabroso pescado azul Omega 3 Los boquerones poseen un gran valor nutritivo. En primer lugar, cuentan con ácidos grasos omega 3, esenciales para reducir los niveles de colesterol e incrementar la fluidez de la sangre. Por consiguiente, ayudan a prevenir la generación de coágulos. Proteínas de alto valor biológico Por otra parte, son una óptima fuente de proteínas de alto valor biológico y cuentan con varias vitaminas que nuestro cuerpo necesita: vitaminas del complejo B, así como vitamina A y D. Vitamina A La vitamina A es indispensable para la formación, conservación y reparación de la piel, los dientes, las mucosas y otros tejidos. A su vez, es conocida como retinol, pues sintetiza los pigmentos en la retina de nuestros ojos. Incluso ayuda a tener una mejor visión, por sobre todo frente a las luces tenues. Vitamina D Esta vitamina controla los niveles sanguíneos de calcio y estimula su absorción y fijación a los huesos. Asimismo, si consumimos boquerones de la manera tradicional (con las... --- ### El salmón: ¡un superalimento! > El salmón es un alimento ideal para mantener una dieta saludable. Aquí te contamos por qué debes de incorporar este pescado azul a tu dieta. ✅ - Published: 2022-07-06 - Modified: 2022-07-15 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/salmon/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud El salmón es un pescado azul que también se conoce como salmón del atlántico, reo o salmón europeo. Se lo puede encontrar tanto en aguas dulces así como saladas, y forma parte de la familia Salmonidae. Se trata de uno de los pescados más demandados gracias a su sabor y a su gran valor nutricional. Ofrece una amplia variedad de beneficios para nuestra salud, por sobre todo para el corazón, y es considerado un superalimento. Beneficios Ácidos grasos omega-3 Si bien el salmón es un pescado graso, su contenido de ácidos grasos omega 3 resulta imprescindible para la salud cardíaca. De hecho, se ha comprobado que el consumo de este pescado ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y promueve la producción del colesterol HDL o bueno. Asimismo, mejora la circulación sanguínea, contribuye con el buen funcionamiento nervioso y fortalece el músculo cardíaco. Por otro lado, por más que cuente con más calorías que el atún, ofrece gran saciedad, por lo que se recomienda en dietas para adelgazar. Proteínas de alta valor biológico El salmón es uno de los pescados con mayor contenido de proteínas. Como era de suponerse, al ser rico en proteínas de alto valor biológico, cuenta con todos los aminoácidos esenciales. Los mismos son claves para que nuestro cuerpo pueda llevar a cabo procesos de regeneración, formación o crecimiento de músculos, huesos, órganos, piel, cabello, uñas, etc. Por si esto fuese poco, las proteínas también ejercen funciones metabólicas y reguladoras. Su presencia es de vital importancia... --- ### Pastelitos de Bacalao y Langostinos > Lleva un nuevo sabor a tu mesa con esta receta que combina bacalao y langostinos. Aquí tenéis los secretos de esta deliciosa receta. - Published: 2022-07-01 - Modified: 2022-09-18 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/pastelitos-de-bacalao-y-langostinos/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Bacalao Pastelitos de Bacalao y Langostinos Receta de Pastelitos de Bacalao y Langostinos 500 gr. lomos de bacalao300 gr. langostinos1 diente ajo15 ml. AOVE1 cda. pimentón200 ml. nata50 ml. tomate frito3 huevosSalPimienta negra Sofreímos el ajo con el aceite de oliva virgen extraAñadimos los langostinos cortados en trozos, el pimentón y el perejil y removemos unos 5 minutos y reservamos En un cazo, añadimos la nata, los huevos, el tomate frito, sal y pimienta y removemos Mezclamos todos los ingredientes y los echamos en un molde rectangular al horno 180º y 45 minutos Plato principalMediterráneabacalao, langostinos, pastelitos, pastelitos de bacalao y langostinos --- ### Pastelitos de Dorada > ¡Aprende a preparar unos sabrosos pastelitos de dorada! Esta receta es perfecta para compartir con nuestros seres queridos. ✅ - Published: 2022-06-28 - Modified: 2022-06-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/pastelitos-de-dorada/ - Categorías: Recetas Pastelitos de Dorada Receta de Pastelitos de Dorada 300 gr. filetes de dorada400 gr. patatas100 gr. guisantesSal Cocemos las patatas con la sal hasta que estén tiernas Mientras, limpiamos bien los filetes de dorada y los cocemos unos minutos En un bol, ponemos todos los ingredientes y los mezclamos hasta que nos quede una masa Formamos los pastelitos, los enharinamos y pasamos a freírlos un par de minutos por cada lado Plato principalMediterráneadorada --- ### Salsas para pescados > Salsas para pescados: una gran selección de salsas para todos los gustos. ¡Elige tu salsa favorita y dale un toque especial a tus platos! ✅ - Published: 2022-05-11 - Modified: 2022-05-12 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/salsas-para-pescados/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Si estás deseando encontrar las mejores salsas para pescados y así conseguir magníficas recetas, aquí te contaremos diferentes alternativas. Diferentes salsas para pescados Salsa rouille Para preparar esta salsa y así acompañar al pescado necesitarás: una yema de huevo, 75 ml de aceite de oliva y 75 ml de aceite de girasol, 50 gramos de patatas cocidas, medio diente de ajo y media cucharadita de mostaza. Además de azafrán, pimentón, sal y pimienta al gusto. Para comenzar, coloca la yema, la mostaza y el azafrán en un recipiente que te permita mezclar estos ingredientes. Luego comienza a batir dicha mezcla con la batidora por casi 1 minuto sin hacer muchos movimientos con la misma. A continuación, ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva y el de girasol, y continúa batiendo durante otro minuto más hasta verter todo el aceite. Finalmente, puedes añadir el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo triturado. Ahora nada más necesitas mezclar suavemente todo hasta conseguir una salsa homogénea. Salsas para pescado blanco Si deseas preparar un sabroso pescado blanco, te recomendamos ver nuestra receta de “Atún Encebollado” o el imperdible “Salmón a la Naranja“. Sin dudas, no te puedes perder ninguno de estos platos de elevado valor nutricional, y por supuesto, tan apetecibles. Recetas de Atún Encebollado y Salmón a la Naranja   Salsa verde para pescado   ¡Una salsa tradicional para acompañar pescado que nunca te defraudará! Si bien existen diferentes recetas de salsas verdes para pescados, la mayoría de ellas... --- ### Croquetas de bacalao > Croquetas de bacalao: una receta deliciosa y fácil de preparar. Perfectas para una cena o una comida informal con amigos. - Published: 2022-05-11 - Modified: 2022-09-18 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/croquetas-de-bacalao/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Bacalao Croquetas de Bacalao Receta de Croquetas de Bacalao 400 gr. bacalao800 ml. leche100 gr. mantequilla200 gr. harina50 ml. AOVE2 dientes ajo1/2 cucharadita pimienta blancaperejilsal Desmenuzamos y vamos quitando las espinas que pueda tener el bacalaoLo rehogamos en una sartén con un poco de aove unos minutos. Lo escurrimos bien y reservamosEchamos en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido, añadimos la harina y removemos unos minutosAgregamos la leche poco a poco a la vez que removemos para evitar que se formen grumos. Dejamos que se consuma la leche antes de añadir más Subimos un poco el fuego, y sin parar de remover, cuando comience a hervir la bechamel incorporamos la sal y la pimienta blanca Cocinamos unos 15 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. A los 10 minutos, agregamos el bacalao y lo mezclamos. Vertemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y refrigeramos unas 8 horas para poder montarlas y freírlas Plato principalMediterráneabacalao, croquetas, croquetas de bacalao --- ### Brocheta de Merluza y Langostinos > La brocheta de merluza y langostinos de Pescados y Congelados Guerrero es una receta deliciosa y fácil de preparar. ¡Para disfrutar! - Published: 2022-05-08 - Modified: 2023-11-01 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/brocheta-de-merluza-y-langostinos/ - Categorías: Recetas Brocheta de Merluza y Langostinos Receta de Brocheta de Merluza y Langostinos MerluzaLangostinosPerejilAjoAOVESal Cortamos la merluza en dados y pelamos los langostinos Echamos en una sartén el aceite, perejil y los ajosCuando estén dorados incorporamos la merluza y los langostinosEnsartamos en unos pinchos y decoramos con aceite y perejil Plato principalMediterráneabrocheta de merluza y langostinos, langostinos, merluza --- ### Descubre los beneficios de los cefalópodos > ☝ ¿Sabías que los cefalopodos son unos de los alimentos más nutritivos que puedes encontrar?☝ Descubre todos sus beneficios en este artículo.⭐ - Published: 2022-05-03 - Modified: 2022-05-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/beneficios-cefalopodos/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Llevar una alimentación sana y variada es esencial para que nuestro cuerpo obtenga cada uno de los nutrientes que precisa para su adecuado funcionamiento. No obstante, en la actualidad los platos que solemos comer de forma cotidiana no suelen incluir a los preciados productos de mar. En particular, a los cefalópodos, una alternativa saludable con grandes beneficios para nuestra salud. Por esta razón, aquí podrás descubrir qué son, por qué son tan importantes, y por qué no deberían faltar en tu mesa. ¿Qué son los cefalópodos? El término cefalópodo traducido al español quiere decir «pies en la cabeza», y hace referencia a una familia de moluscos que poseen un alto valor nutritivo. Dentro de esta categoría de animales podemos encontrar, por ejemplo, a los calamares, al pulpo, la puntilla india, la jibia y el boquerón. Propiedades nutritivas En relación a su valor nutritivo, los cefalópodos son alimentos con grandes beneficios para nuestra salud. En primer lugar, son una óptima fuente de proteínas, y además aportan zinc, yodo, magnesio, calcio, selenio y hierro. Por otro lado, contienen vitaminas del grupo B, destacándose la vitamina B12 y la B6. Asimismo, son una alternativa reducida en grasas, siendo la mayoría de ellas grasas saludables como el omega 3 y las grasas poliinsaturadas. Beneficios asociados al consumo de cefalópodos Su valioso contenido de vitaminas B6 y B12 es muy parecido al que podemos hallar en el pescado azul. Gracias a ellas es posible equilibrar el metabolismo y promover el óptimo desempeño del sistema nervioso.... --- ### Hamburguesas de Quinoa y Kale > Prepara tu comida con estas hamburguesas de quinoa y kale congeladas de Guerrero. Con un toque de especias, estas hamburguesas son perfectas. - Published: 2022-04-29 - Modified: 2022-04-29 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/hamburguesas-de-quinoa-y-kale/ - Categorías: Recetas Hamburguesas de Quinoa y Kale Receta de hamburguesas de Quinoa y Kale 2 ud. hamburguesas quinoa y kale150 gr. salteado verduras camperoAOVEAjoPimienta negraSal Salteamos las verduras con el aceite, ajo, sal y pimienta negra, dejamos que se haga unos 10 minutos. Reservamos Hacemos las hamburguesas a fuego medio con aceite y listas para disfrutar Plato principalMediterráneahamburguesas, hamburguesas de quinoa y kale, kale, quinoa --- ### El espeto de sardinas: uno de los platos más sabrosos de Málaga > El espeto de sardinas es uno de los platos típicos de la gastronomía de Málaga. Descubre los grandes beneficios de este plato aquí. ☝☝ - Published: 2022-04-23 - Modified: 2023-08-30 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/espeto-de-sardinas/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Uno de los principales y más emblemáticos platos típicos de la gastronomía de Málaga, es el espeto de sardinas. A diferencia de otras recetas, esta se realiza colocando o “espetando” a las brasas las sardinas, unas 7 u 8, en delgadas cañas fundamentales para su cocción con leña sobre la arena de la playa. Sin dudas, se trata de una comida muy apetitosa para la gran mayoría de los malagueños y aquí te contaremos más sobre los beneficios de los espetos de sardinas. Espeto de sardinas: un plato con múltiples beneficios nutricionales Grasas saludables La sardina es un tipo de pescado azul que nos aporta un valioso contenido de omega 3, un ácido graso de vital importancia para reducir el colesterol y los triglicéridos. Al mismo tiempo, este nutriente ayuda a incrementar la fluidez sanguínea. De este modo reduce el riesgo de trombosis y aterosclerosis. Alto valor vitamínico El espeto de sardinas es uno de los platos tradicionales de Málaga con mayor valor nutritivo. De hecho, además de contar con grasas saludables posee varias vitaminas del grupo B, como la B1, B3 y B12. Las mismas participan en distintas funciones súper valiosas para nuestro organismo. Por ejemplo, en la síntesis de hormonas sexuales, en la producción de glóbulos rojos, en la formación de material genético, etc. De forma adicional, las sardinas nos aportan vitamina A, un nutriente esencial para nuestra piel, el sistema de defensas, la visión y la reparación de tejidos. Por otro lado, este alimento también cuenta con vitamina... --- ### Pan Bao Relleno de Salmón > Delicioso y fácil de hacer Pan Bao Relleno de Salmón. Perfecto para una comida rápida o una cena elegante. - Published: 2022-04-22 - Modified: 2022-07-06 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/pan-bao-relleno-de-salmon/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: pan bao relleno de salmón Pan Bao Relleno de Salmón Receta de Pan Bao Relleno de Salmón 300 gr. filete de salmón150 gr. espárragos verdes1 ud. cebolla1 ud. pimiento rojo1 diente ajo1/2 cucharadita cúrcumaAlioli de wasabiGerminados Echamos en una sartén todos los ingredientes, menos el salmón. Lo dejamos hacer 10 minutos y reservamos En la misma sartén añadimos el salmón y dejamos que se haga unos 10 minutos Rellenamos los baos y decoramos Plato principalMediterráneapan bao, pan bao relleno de salmón, salmón --- ### Sopa de coliflor y zanahorias > Pescados y Congelados Guerrero te trae una sopa de coliflor y zanahorias: una receta deliciosa y nutritiva que se hace en unos pocos pasos. ✅ - Published: 2022-04-07 - Modified: 2022-04-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/sopa-de-coliflor-y-zanahorias/ - Categorías: Recetas Sopa de coliflor y zanahorias Receta de sopa de coliflor y zanahorias 500 gr. coliflor cocida150 gr. zanahoria cocida2 dientes ajo800 ml. caldo de verduras150 gr. fideos gordos1 cucharadita pimentón de la veraAOVESal En un cazo, rehogamos los ajos y el aoveUna vez rehogado, añadimos la sal y el pimentón De la Vera y removemosAñadimos el caldo de verduras y los fideos Pasado 10 minutos, añadimos la coliflor y la zanahoria, y dejamos 5 minutos más, y servimos --- ### Vieiras a la marinera > Pescados y Congelados Guerrero te trae esta receta de vieiras a la marinera. ¡Súper fácil de hacer y deliciosa! ✅ - Published: 2022-04-07 - Modified: 2022-04-07 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/vieiras-a-la-marinera/ - Categorías: Recetas Vieiras a la marinera Receta de vieiras a la marinera 4 uds. vieiras100 gr. gambas1 ud. cebolla1 diente ajo30 ml. AOVE50 ml. Vino Blanco1/2 cucharadita pimentón de la veraperejilsal En una sartén echamos el aceite, la cebolla y el ajo y dejamos que haga unos 10mA continuación, añadimos el vino y esperamos que se evapore el alcohol unos 2 minutos Echamos las gambas y la carne de las vieiras y rehogamos hasta que se hagan al punto que nos guste, entre 5-8 minutos Servimos en las mismas conchas y decoramos con perejil picado Plato principalMediterráneavieias a la marinera, vieiras --- ### Burger vegana de guisantes > Hamburguesa vegana de guisantes: una deliciosa alternativa a la carne. Hecha con guisantes y especias, una opción rápida y saludable. ✅ - Published: 2022-03-22 - Modified: 2022-03-22 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/burger-vegana-de-guisantes/ - Categorías: Recetas Burger vegana de guisantes Receta de burger vegana de guisantes 2 uds. hamburguesas de guisantes1 ud. tomateescarolapan de cristal Cortamos el tomate y la escarola, colocamos sobre el pan de cristalHacemos a la plancha las hamburguesas y a disfrutar Plato principalMediterráneaburger, burger vegana de guisantes, guisantes, vegana --- ### Pulpo a la plancha con puré > Un plato perfecto para disfrutar en familia. El pulpo cocinado a la plancha y acompañado con un puré de coliflor. ? - Published: 2022-03-15 - Modified: 2022-05-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/pulpo-a-la-plancha-con-pure/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: pulpo Pulpo a la plancha con puré Receta de pulpo a la plancha con puré 2 patas de pulpo medianasSalPara el puré:3 uds. patatas150 gr. coliflor50 gr. mantequilla1/2 cucharadita de cayena molidasal Cocemos las patatas y la coliflor, cuando estén cocidas, batimos juntos a los demás ingredientes y reservamos Pasamos el pulpo por la plancha vuelta y vuelta hasta que se marque En un plato, ponemos el puré y colocamos el pulpo encima y a disfrutar Plato principalMediterráneaplancha, pulpo, pulpo a la plancha con puré, puré --- ### Calamares a la plancha > Una receta muy fácil y rápida para hacer unos deliciosos calamares a la plancha. Perfecta para una comida o cena rápida y sana. ✅ - Published: 2022-03-12 - Modified: 2022-05-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/calamares-a-la-plancha/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Calamares Calamares a la plancha Receta de calamares a la plancha 4 calamares medianos1 diente ajo50 ml. aceite de oliva (virgen extra)zumo de 1/2 limónperejilsal1 ud. pimienta cayena Lavamos bien los calamares y le quitamos el exceso de agua. Reservamos Echamos en un mortero los demás ingredientes y majamos bien En una sartén grande, añadimos una cucharada de AOVE y pasamos los calamares unos 5m por cada lado Servimos y le echamos el aliño que hemos preparado Plato principalMediterráneacalamares, calamares a la plancha, plancha --- ### Garbanzos con langostinos > Esta receta de garbanzos con langostinos es perfecta para una cena especial. Los garbanzos están cocidos a la perfección. ✅ - Published: 2022-03-12 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/garbanzos-con-langostinos/ - Categorías: Recetas Garbanzos con langostinos Recta de garbanzos con langostinos 400 gr. garbanzos cocidos300 gr. langostinos crudos1 ud. pimiento verde1 ud. cebolla1 ud. tomate grande1 hoja laurel200 ml. vino blanco200 ml. de fumet (que habremos hecho con las cabezas de los langostinos )1 cucharada tomate concentrado1 cucharadita pimentón de la veraazafránaceite de oliva (virgen extra)sal al gusto Pelamos los langostinos y hacemos el fumet con las cabezas y cueros, añadimos agua hasta cubrirlos y 100ml de vino Blanco. Dejamos cocer 15 minutos y reservamos Cortamos todas las verduras y las sofreímos junto al aceite de oliva. Cuando estén hechas, añadimos un poco de agua y batimos Añadimos los garbanzos cocidos, el azafrán, la sal y el pimentón, removemos y echamos el vino blanco restante. Dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol e incorporamos los langostinos y esperamos 5-10 minutos Plato principalMediterráneagarbanzos, garbanzos con langostinos, langostinos --- ### Salmón a la Naranja > Una receta completa de salmón a la naranja para que disfrutes del buen sabor del mar con la familia o amigos ✅ - Published: 2022-03-12 - Modified: 2022-05-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/salmon-a-la-naranja/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Salmón, Salmon a la Naranja Salmón a la naranja Receta de Salmón a la naranja 2 filetes salmón1 ud. cebolla1 diente ajo200 ml. zumo de naranja naturalestragónaceite de oliva (virgen extra)sal Cortamos la cebolla y el diente de ajo bien picaditos y pochamos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos Hacemos los filetes de salmón, primero marcamos un lado bien, le damos la vuelta y añadimos el zumo de naranja, que previamente hemos exprimido Añadimos la cebolla, el ajo, el estragón y sal al gusto y dejamos unos cuantos minutos hasta que reduzca el zumo un poco Plato principalMediterráneasalmón, salmon a la naranja --- ### Bocas de Mar: ¿sabías qué son? > Las bocas de mar son una deliciosa y saludable opción para la cena. Aprenda acerca de sus valores nutricionales y cómo benefician tu salud. - Published: 2022-03-08 - Modified: 2024-10-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/bocas-de-mar/ - Categorías: Blog Las bocas de mar, bocas de marisco, o bocas de cangrejo, son pinzas de cangrejo de gran tamaño. Debajo de sus fuertes cáscaras, se esconde una tierna y sabrosa carne capaz de satisfacer hasta incluso los paladares más exigentes. Por lo general, las mismas provienen de la costa atlántica y son una excelente opción para añadir más variedad a nuestra alimentación. Además, como son uno de los mariscos más maravillosos que existen a causa de su considerable tamaño, no pueden faltar en una deliciosa mariscada. Si bien es muy común que se consuman en los bares y restaurantes que se encuentran cercanos al mar, su consumo se ha ampliado a distintas regiones, ya que al día de hoy se pueden comprar bocas de mar de manera online. Bocas de Mar: ¿Cuál es su valor nutritivo? Sin importar que los cangrejos sean capturados en aguas dulces o saladas, estos crustáceos cuentan con importantes beneficios para nuestra salud. En primer lugar, casi no tienen grasas, siendo perfectos para que puedas mantenerte en forma. Al mismo tiempo, son una importante fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Para que te puedas dar una idea, las bocas de cangrejo poseen el mismo contenido proteico que la carne de ternera. Asimismo, estos mariscos cuentan con un importante aminoácido esencial conocido como L-tirosina. Gracias a ello, su consumo es óptimo para incrementar la destreza mental. Las bocas de mar también son ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y el buen funcionamiento... --- ### Dieta mediterránea: Por qué los pescados y mariscos son la fuente de proteínas más importante > Los mariscos y pescados son dos alimentos claves en la dieta mediterránea. Te contamos aquí por qué deberías consumirlos. ✅ - Published: 2022-03-02 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/dieta-mediterranea/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Los mariscos y pescados son dos alimentos claves en la dieta mediterránea. Ambos se destacan por su admirable contenido de proteínas de alto valor biológico y su reducido aporte de grasas. Al mismo tiempo, estos alimentos tienen un considerable efecto saciante. Esto quiere decir que al incluirlos con frecuencia pueden aliviar el apetito mucho antes que la gran mayoría de los alimentos. ¿En qué consiste la dieta mediterránea? Al seguir una dieta mediterránea, es fundamental incluir frutas, verduras, semillas, legumbres, pescados y mariscos. En cuanto al pollo o a la carne roja, su consumo está permitido, siempre y cuando sea moderado. Por otro lado, no hay que olvidarnos del tipo de grasa que vuelve a esta dieta tan especial: frutos secos, aceite de oliva y pescado azul. En definitiva, una combinación perfecta con grandes beneficios para la salud del corazón. En relación a los pescados, se aconseja una frecuencia de consumo mínima de dos veces por semana. Sin embargo, lo ideal sería incluir pescado azul dos días, y pescados blancos en otros dos días. Algunas opciones muy recomendadas por su alto contenido en omega-3 son el atún, las sardinas, el salmón y la caballa. Los ácidos grasos omega-3, además de beneficiar la salud cardíaca, son claves para una buena visión y el buen funcionamiento del sistema nervioso. De forma adicional, podrían ser de gran ayuda para aliviar la depresión y la ansiedad. Inclusive, son efectivos para quienes buscan controlar su peso corporal. Dieta mediterránea y variedad Como hemos estado mencionando,... --- ### Mejillones a la vinagreta > Deliciosos mejillones cocinados a la vinagreta. La receta perfecta para una cena especial o una ocasión especial. ? - Published: 2022-02-23 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/mejillones-a-la-vinagreta/ - Categorías: Recetas Mejillones a la vinagreta 20 uds mejillonespimiento rojopimiento verdepimiento amarillotomatecebolla moradaAOVEvinagre En una olla grande, cocemos los mejillones, le añadimos medio vaso de vino Blanco Justo cuando los echemos. Dejamos unos 4-5m y retiramos Picamos toda la verdura en pequeñito y al aliñamos con el aceite y vinagreEn una fuente ponemos los mejillones y echamos por encima las verduras Plato principalMediterráneamejillones, mejillones a la vinagreta --- ### Diferencia entre gamba y langostino > ¿En qué se diferencia una gamba de un langostino? Desde Pescados y congelados Guerrero te ayudamos a resolver tu duda. ✅ - Published: 2022-02-18 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/diferencia-entre-gamba-y-langostino/ - Categorías: Artículos de interés, Blog ¿En qué se diferencia una gamba de un langostino? A decir verdad, estos dos mariscos suculentos pueden llegar a generar gran confusión, ya que a simple vista son muy parecidos. Sin embargo, si prestamos atención podremos darnos cuenta que estamos hablando de dos productos bastante diferentes entre sí. Desde nuestra experiencia, en Pescados y Congelados Guerrero buscamos ayudarte a diferenciar una gamba de un langostino a través de 4 simples tips que podrás conocer a continuación: Variaciones de color Por lo general, los langostinos poseen una tonalidad rosa suave con líneas amarronadas. En cambio, las gambas tienen un color que varía entre el rojo y el naranja. De todos modos, no podemos dejarnos llevar solamente por el color. Sobre todo porque de acuerdo a la especie la tonalidad de la gamba puede ser distinta. Por esta razón, para tener más seguridad, es necesario que de forma adicional consideremos otros aspectos en los que una gamba se diferencia de un langostino. Variaciones de tamaño Los langostinos presentan un tamaño más corpulento. De hecho, cuando son pequeños pueden llegar a alcanzar los 12 cm, y en su etapa adulta podrían presentar hasta 20 cm de longitud. Por otra parte, las gambas son mariscos más chicos, tanto es así que su longitud no llega a superar los 10 cm durante la edad adulta. A su vez, de pequeños suelen tener tan sólo 5 o 6 cm. A nivel físico, otra característica que hace la diferencia entre una gamba y un langostino, está relacionada... --- ### Salpicón de pulpo > Salpicón de pulpo: una receta fácil y deliciosa de uno de los mejores cefalópodos. Descubre cómo hacerlo en casa con nuestra sencilla guía. ✅ - Published: 2022-02-09 - Modified: 2022-05-03 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/salpicon-de-pulpo/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: pulpo Salpicón de pulpo 250 gr. pulpo100 gr. gambas100 gr. mejillones1 ud. pimiento verde1 ud. pimiento rojo1 ud. cebolla1 ud. tomatePara la vinagreta:5 cucharadas aceite de oliva2 cucharadas vinagre1/2 cucharadita pimentón de la vera Cocemos el pulpo y las gambas. Reservamos Cortamos en trozos pequeños toda la verdura Hacemos una vinagreta con el pimentón, el aceite y el vinagre Mezclamos todo junto y a disfrutar! Plato principalMediterráneagambas, mejillones, pulpo, salpicón, salpicón de pulpo --- ### Consumo de Caella: ¿Qué propiedades ofrece? > Desde Pescados y Congelados Guerrero te hablamos de la caella, un pescado con una gran cantidad de nutrientes y muy saludable. ¡Descúbrelo!✅ - Published: 2022-02-03 - Modified: 2024-10-28 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/consumo-de-caella-que-propiedades-ofrece/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Uno de los pescados que se puede encontrar con facilidad en las aguas del sur de España y que vive en aguas del sector mediterráneo es la caella. En términos nutricionales, la caella ofrece distintas propiedades beneficiosas para la salud humana. Por lo tanto, si deseas conocerlas, te invitamos a seguir leyendo este artículo. Aquí podrás conocer qué nutrientes aporta la caella, y por qué es una excelente opción, sobre todo si deseas adquirir un alimento saludable y que al mismo tiempo sea económico. ¿Qué es la Caella y por qué es tan saludable? La caella, también conocida como un pescado de gran valor nutricional, es un alimento popular en la dieta mediterránea por su alto contenido en proteínas y bajos niveles de grasa. A diferencia de pescados más caros como el pez espada o el tiburón azul, la caella es una alternativa económica que brinda grandes beneficios para la salud. Además, su textura suave y sabor delicado la convierten en una excelente opción para personas de todas las edades. ¿Caella, cazón o pez espada? Al momento de comprar o consumir pescado, es muy fácil confundir especies como la caella, el pez espada, tiburón azul y el cazón. La realidad es que la caella puede usarse en distintas recetas en lugar de otros pescados. Esto se debe en gran parte a su costo, que resulta ser mucho más bajo que el de las demás especies. Ahora bien, esto no quiere decir que cuente con una calidad más baja. Más bien,... --- ### ¿Cuál es la mejor forma de descongelar el pescado? > Te contamos cómo debes realizar el proceso de descongelación de manera segura para garantizar el sabor y jugosidad del pescado ? - Published: 2022-02-01 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/blog/cual-es-la-mejor-forma-de-descongelar-el-pescado/ - Categorías: Artículos de interés, Blog, Salud Conocer cuál es la mejor forma de descongelar el pescado no sólo es útil para evitar que se pierda el sabor y la jugosidad, sino que también es clave para impedir que este alimento se contamine. Por estos motivos, en esta ocasión queremos contarte cómo puedes proceder a descongelarlo de manera segura. ¿De qué forma puedes descongelar el pescado? En la nevera Este método es uno de los mejores y más seguros, pero demanda un poco más de tiempo. Para ponerlo en práctica, tan sólo necesitas sacar el pescado del congelador, y pasarlo a la nevera. De este modo, el alimento irá adquiriendo la temperatura del ambiente de manera gradual. Por lo general, se recomienda traspasar el pescado la noche anterior y guardarlo en la nevera en un recipiente cerrado. Luego de que transcurran unas 12 a 24 hs, el pescado ya estará listo para la cocción. En el microondas Esta es la alternativa más rápida a la hora de descongelar un pescado. Para hacerlo, necesitas colocar el pescado en el interior de un recipiente cerrado (apto para microondas), y luego presionar el botón de “descongelar”. De esta manera el alimento podrá mantener su jugosidad. A su vez, con esta técnica además de descongelar el pescado podrás cocinarlo de forma simultánea. Así en pocos minutos puedes obtener un delicioso plato. Como resultado, este método de cocción no alterará el sabor y aportará una textura suave. Ahora bien, si sólo deseas descongelar el pescado en el microondas, es importante que estés... --- ### Emblanco de rosada > Desde Pescados y Congelados Guerrero te enseñamos a preparar un delicioso emblanco de rosada con esta receta fácil paso a paso. ¡A disfrutar! - Published: 2022-01-25 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/emblanco-de-rosada/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Rosada Emblanco de rosada 2 filetes rosada1 ud. tomate1 ud. cebolla1 ud. pimiento verde1 diente ajo2 hojas laurel3 uds. patataslimónperejilaovesal En una olla echamos la sal, el tomate, el pimiento, la cebolla pelada, el diente de ajo pelado, las patatas peladas en gajos grandes, el laurel, el perejil y un buen chorreón de aoveCubrimos todo con agua hasta cubrir las verduras y dejamos cocer a fuego medio unos 20-25 minutosCuando las patatas estén casi hechas, añadimos la rosada, un poco de limón y lo dejamos unos 10 minutos y a disfrutar Plato principalMediterráneaemblanco, emblanco de rosada, rosada --- ### Merluza a la marinera > La merluza a la marinera es una receta fácil y rápida de hacer. Ideal para una cena en familia o una comida entre amigos. ✅ - Published: 2022-01-21 - Modified: 2022-03-20 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/merluza-a-la-marinera/ - Categorías: Recetas Merluza a la marinera 3 rodajas merluza200 gr. almejas200 gr. langostinos frescos1 ud. cebolla2 dientes ajoperejil100 ml. vino blanco500 ml. caldo de pescado2 cdas. harinaAOVEsal Echamos en una sartén la cebolla y los ajos cortados en juliana y lo dejamos a fuego medio hasta que se hagan Cuando esté hecho, añadimos dos cucharadas de harina y un poco de sal, y removemos para que no se queme la harina Incorporamos el vino blanco y movemos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos el caldo de pescado y el perejil picado. Dejamos a fuego bajo para que se vaya espesando Por otro lado, vamos friendo las rodajas de merluza, vuelta y vuelta, solo para que cojan color Una vez frita la merluza, añadimos a la sartén donde tenemos la salsa, tapamos y dejamos unos 10 minutos Incorporamos las almejas y langostinos y dejamos otros 5 minutos más y listo para disfrutar Plato principalMediterráneamarinera, merluza, merluza a la marinera --- ### Atún encebollado > Este delicioso atún encebollado es perfecto para una cena ligera. Es sencillo de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes. ? - Published: 2022-01-21 - Modified: 2022-05-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/atun-encebollado/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Atun Encebollado Atún encebollado 500 gr. atún2 uds. cebollas1 diente ajo1/2 vaso agua1 cda. peq. orégano1 cda. peq. pimentón dulce100 ml. AOVE1 cda. vinagre de jerez2 hojas laurelsal al gusto Lo primero de todo, es cortar en daditos de unos 2-3 cm el atúnEn una cacerola ponemos 60ml de AOVE y cuando esté caliente vamos echando poco a poco el atún vuelta y vuelta para que coja color y reservamos En la misma cacerola incorporamos los 40ml de AOVE restantes junto con el ajo laminado hasta que se dore Una vez dorado el ajo, echamos la cebolla, previamente cortada en juliana, el laurel y la sal. Dejamos a fuego medio unos 20mPasado los 20m, echamos la cucharada de vinagre de jerez y removemos Retirado del fuego unos momentos, echamos el orégano y el pimentón, removemos de nuevo Añadimos el agua y el atún, y dejamos a fuego medio hasta que se consuma el agua Plato principalMediterráneaatún, atún encebollado, encebollado --- ### Rape en salsa verde > Este delicioso plato de rape en salsa verde es perfecto para una cena o una comida ligera. La salsa verde le da un toque especial. ❤️ - Published: 2022-01-21 - Modified: 2022-05-11 - URL: https://congeladosguerrero.es/recetas/rape-en-salsa-verde/ - Categorías: Recetas - Etiquetas: Salsa verde Rape en salsa verde 600 gr Rape1 ud. ajo1 ud. cebolla100 ml vino blanco1 buen manojo de perejil1 cda. harinaAceite de OlivaAzafránSal al gusto En una sartén ancha, echamos la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeños y dejamos que se hagan a fuego lento Añadimos el perejil bien picadito y removemos junto a la harina y el azafrán En unos minutos se añade el vino y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos más Añadimos el rape y dejamos entre 10-15 minutos, dependiendo de cómo nos guste de hecho Plato principalMediterránearape, salsa verde --- ---