Desmenuzamos la merluza y mezclamos en un recipiente con 1 huevo, leche, miga de pan, el ajo en polvo, el perejil picado y la sal. Una vez esté todo mezclado, añadimos el pan rallado para darle cuerpo a la masa
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Reservamos
Para la salsa, picamos la cebolla y el diente de ajo, pochamos en una sartén unos 5-10 minutos
Añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore
Echamos el caldo y lo dejamos otros 5 minutos más
A continuación, añadimos las albóndigas y el perejil picado y las dejamos 10 minutos que consuma el caldo
