Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos junto con el aceite de oliva en una sartén unos 10 minutos, pasado ese tiempo le echamos el pimentón y removemos
3 uds. cebolla, 1 cda. peq. pimentón de la vera
Añadimos el vaso de oporto y dejamos reducir unos 4 minutos. Reservamos
1 vaso oporto
En la misma sartén echamos las patatas, que las habremos cortado en láminas, con aceite hasta cubrirlas. Las dejamos a medio hacer
3 uds. patatas
Pasamos los lomos de bacalao por harina y freímos solo para marcarlos
2 lomos bacalao
En una fuente apta para horno, montamos el plato. Primero las patatas, después los lomos de bacalao y por último la cebolla
Al horno 170º durante 20 minutos y a disfrutar
