La estación más calurosa del año ya casi ha llegado y pronto traerá consigo jornadas más extensas, noches más breves, y un clima más cálido. Del mismo modo, al igual que todo cambia con la temporada, también lo hacen los pescados y mariscos que son propios del verano. ¿Sabes cuáles son los más recomendados y populares en esta época del año?
Estar atentos a cuándo es la mejor temporada para cada alimento será clave para que podamos disfrutar de su sabor en su punto óptimo. Por eso, desde Pescados Guerrero, te presentamos nuestra elección de los mejores pescados y mariscos para el verano.
Pescados de temporada en verano
El pescado es un alimento liviano y nutritivo ideal para preparar platos que puedes ofrecer como aperitivo, primer plato o plato principal en tu hogar. Especialmente en verano, el pescado se convierte en una excelente opción debido a su frescura y fácil digestión. De igual manera, su versatilidad permite crear comidas ligeras, perfectas para los días calurosos. Además, el pescado es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y diversos minerales, lo que lo transforma en una opción saludable y deliciosa para quienes buscan mantener una dieta equilibrada durante la temporada estival.
Pescados que no te puedes perder en este verano
Sardinas
Las sardinas son probablemente uno de los pescados más populares en esta temporada del año. Forman parte de la categoría de pescados azules gracias a su notable contenido de ácidos grasos omega 3. Esto significa que su consumo regula los niveles de colesterol, fomentando así la circulación sanguínea.
Por otro lado, este pescado es sumamente versátil, ya que es posible prepararlo utilizando una amplia variedad de métodos de cocción. Algunas sugerencias son en marinada, horneados, al escabeche, en un espeto, etc.
Bonito
La mejor época para disfrutar del bonito inicia en el mes de junio y se puede llegar a prolongar hasta octubre. Se trata de una alternativa de gran valor proteico, convirtiéndose de este modo en un alimento con importantes beneficios para la salud. De forma adicional, se destaca por contener una carne magra y sabrosa, ideal para la cocción a la plancha. Este método resalta su textura y sabor natural, y es una alternativa perfecta para que no necesites añadir grasas innecesarias.
Boquerones
Los boquerones se prestan para la preparación de platos ligeros y refrescantes, como los boquerones en vinagre, que son óptimos para los días calurosos. En este plato, los boquerones se marinan en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, ajo y perejil, lo que les da un sabor fresco y ácido. También se pueden encontrar fritos, por lo general rebozados en harina, y acompañados de una rodaja de limón.
Por otra parte, el verano es la temporada en la que los boquerones están más frescos y disponibles en abundancia. Esto asegura que se puedan disfrutar en su mejor momento, con una calidad óptima y un sabor superior.
Mariscos ideales para el verano
Los mariscos son una delicia en verano, y son una excelente alternativa para elaborar platos fríos, nutritivos y livianos. Esta es una de las razones por las que en las regiones costeras, como Málaga, su consumo tiene una elevada demanda.
A continuación te mencionaremos varios tipos de mariscos que no pueden faltar en tu menú de verano:
Pulpo
Muchas recetas de pulpo, como las ensaladas, por ejemplo, son servidas frías, lo que las hace perfectas para combatir el calor del verano.
Además, el pulpo a la gallega, una receta tradicional de la región de Galicia, consiste en pulpo cocido en agua con sal, cortado en rodajas y servido con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón, todo ello acompañado de patatas cocidas. Este plato, si bien no se sirve frío, tiene una combinación de sabores y texturas que resulta reconfortante incluso en climas cálidos.
Bogavante
El bogavante, también conocido como langosta europea, es un marisco muy apreciado durante el verano. Durante esta temporada, este crustáceo alcanza su máximo esplendor en términos de frescura y sabor. Asimismo, su elevado contenido en vitaminas y minerales lo convierte en una elección ideal para recuperar los nutrientes perdidos a causa de la transpiración excesiva durante los días calurosos del verano. En cuanto a minerales, se destaca por ser una valiosa fuente de yodo, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, zinc, cobre, calcio y hierro.
Cigala Real
La cigala real, también conocida como cigarra de mar, langostino real o langostino de Sanlúcar, es un marisco muy apreciado principalmente en los meses de verano. Este crustáceo se caracteriza por su carne tierna y dulce, así como por su tamaño considerable en comparación con otros mariscos.
Una forma común de disfrutar la Cigala Real en verano es simplemente cocida y servida fría, acompañada de una salsa ligera, como alioli o salsa de limón y hierbas. También se puede preparar en gazpacho, en ensaladas, en arroz, freír o tartar. Su sabor distintivo y su capacidad para realzar el sabor de otros ingredientes, la transforman en una opción muy versátil en la cocina de verano.
Conclusión
Cuando tienes la oportunidad de contar con estos pescados y mariscos durante los días soleados del verano, se abre ante ti la posibilidad de ofrecer a tu familia opciones súper nutritivas.
Adicionalmente, nuestros productos congelados te ofrecen la ventaja de contar con ellos durante estos cálidos meses, al tiempo que evitas posibles aumentos de precio debido a la alta demanda. Ingresa a nuestra tienda online y descubrirás una amplia variedad de pescados y mariscos de temporada disponibles para ti.
