Con el inicio de un nuevo año, la cocina española nos regala una amplia variedad de sabores frescos directamente provenientes de sus aguas. Enero no es la excepción, y en este mes, los pescados de temporada en España se convierten en los protagonistas de las mesas. Desde la costa atlántica hasta las cálidas aguas del Mediterráneo, los pescadores traen diversas opciones atractivas para nuestras cocinas. Por lo tanto, si eres de los que disfrutan de los pescados de forma regular, este artículo te permitirá conocer cuáles son las mejores propuestas para disfrutar en este mes.
Pescados de temporada en España durante el mes de enero
Sumergirse en el mundo de los pescados y mariscos va más allá de satisfacer el apetito. También se trata de una elección inteligente para nutrir el cuerpo con proteínas, vitaminas y nutrientes esenciales. Además de ser livianos y aportar una fácil digestión, estos manjares del mar son perfectos para quienes buscan mantener un estilo de vida equilibrado.
En cada temporada, el océano nos ofrece una diversidad de especies, pero este período del año es especialmente propicio para que algunas variedades se multipliquen y mejoren su calidad. En otras palabras, esto significa que tendrás la oportunidad de disfrutar de pescados con mayor valor nutritivo, más sabrosos y con un tamaño un poco más grande.
Entre las opciones más destacadas dentro de los pescados de temporada en España en enero encontramos joyas como la dorada, el salmonete de roca, la lubina salvaje, el pez San Martín, y el lenguado. En Pescados y Congelados Guerrero, nos enorgullece ofrecer la mayor variedad de los mares gallegos. Nuestros pescados gourmet viajan desde las redes pescadoras hasta tu mesa, garantizando la máxima calidad y autenticidad en cada elección.
Lenguado
Como hemos mencionado antes, en enero el lenguado es un pescado de temporada en el área de España. Esta opción es sumamente valorada, tanto que de hecho muchas personas lo conocen como el “rey de los peces”, por su extenso uso en el ámbito culinario.
Su carne es blanca y es una opción baja en grasas, de sabor delicado. Asimismo, carece de espinas pequeñas, haciendo que su consumo sea sumamente práctico. En este enlace podrás descubrir más sobre sus beneficios nutricionales.
Lubina o róbalo
Los crustáceos y los peces de menor tamaño forman parte de la alimentación de la lubina salvaje o róbalo. Por tal razón, la carne de este pescado cuenta con una coloración rojiza y se destaca por un exquisito sabor oceánico.
Por otra parte, debido a su escasa cantidad de espinas, la lubina se presenta como una elección perfecta para los más pequeños.
Salmonete
En lo que respecta al mes de enero en España, otro de los pescados de temporada es el salmonete. Se trata de un pescado que se encuentra comúnmente en el Mar Mediterráneo. Su carne es distinguida por su suave sabor y su textura firme. Presenta una tonalidad rosada y a pesar de que su contenido en grasas es muy bajo, se caracteriza por tener una carne jugosa. De forma adicional, es una fuente rica en ácidos grasos omega-3.
Dorada
La dorada es una opción magra que se destaca por su elevado nivel de proteínas de gran valor biológico. Al mismo tiempo, aporta una valiosa cantidad de potasio, selenio y fósforo. En relación a su aporte vitamínico, nos brinda vitamina B12, B6 y también niacina.
3 Razones por las que deberías elegir pescados de temporada
1. Responsabilidad con el medioambiente
La salud de los océanos y la sostenibilidad de los recursos marinos son imperativos. Al optar por pescados y mariscos de temporada, contribuyes a la preservación de los ecosistemas marinos. Respetando los períodos de veda y las tallas mínimas, y eligiendo con conciencia cuándo comprar, promueves una adecuada reproducción. En otras palabras, esto permite evitar la sobreexplotación y ayuda a prevenir la extinción de distintas especies marinas.
2. Mejores precios
Una razón adicional para optar por pescados de temporada durante enero en España radica en la ventaja económica. Después de las festividades de fin de año, es propicio aprovechar la oportunidad de adquirir productos marinos a precios considerablemente más accesibles.
Debido a que la mayoría de los productos estacionales provienen por sobre todo de puertos cercanos, esto resulta en importantes ahorros en costos de transporte. De esta manera, esto impacta de manera positiva en el precio final del producto.
3. Sabor más pronunciado y una textura perfecta
Elegir pescados en su temporada óptima garantiza una experiencia culinaria excepcional. Cuando una especie se encuentra en su momento ideal de consumo, su carne exhibe un sabor más pronunciado y una textura óptima. Ya sea que prefieras asarlo a la parrilla, prepararlo al vapor o disfrutarlo crudo, las características únicas de los pescados y mariscos de temporada mejorarán el resultado final de tus preparaciones.
En Pescados y Congelados Guerrero, celebramos la autenticidad que sólo los productos de temporada pueden brindar. Te invitamos a explorar nuestra tienda online para descubrir los mejores pescados frescos y de estación.
