Ingredientes
Method
- Desmenuzamos y vamos quitando las espinas que pueda tener el bacalao
- Lo rehogamos en una sartén con un poco de aove unos minutos. Lo escurrimos bien y reservamos
- Echamos en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido, añadimos la harina y removemos unos minutos
- Agregamos la leche poco a poco a la vez que removemos para evitar que se formen grumos. Dejamos que se consuma la leche antes de añadir más
- Subimos un poco el fuego, y sin parar de remover, cuando comience a hervir la bechamel incorporamos la sal y la pimienta blanca
- Cocinamos unos 15 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. A los 10 minutos, agregamos el bacalao y lo mezclamos. Vertemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y refrigeramos unas 8 horas para poder montarlas y freírlas
PESCADO CONGELADO
Bacalao Lomo Viking
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