RECETAS

Ramen

30 de abril de 2023 · 1 min lectura · Equipo Guerrero
Receta de ramen
Receta de ramen

Ramen

Receta de ramen
Raciones: 2 personas

Ingredientes
  

  • 160 gr. pasta (espaguetis, tallarines, fideos de arroz o soba..) 
  • 10 uds. gambas o langostinos
  • 8 uds. vieiras
  • 2 uds. huevos
  • 100 gr. edamames
  • 1/2 ud. cebolla
  • 1 ud. pak choi
Para la salsa:
  • 3 cucharaditas soja
  • 1 cucharadita tahini
  • ajo muy picado mezclado con jengibre
  • aceite muy caliente

Method
 

  1. Pelamos las gambas y cocemos las cáscaras, bien lavadas. En ese mismo agua, cuando la escúrranos, le damos un hervor rápido a las verduras, para que se queden crujientes; apartamos y reservamos. 
  2. En ese mismo agua escalfamos dos huevos, sin poner vinagre. Cocinamos la pasta por otro lado. 
  3. En una sartén calentamos aceite de oliva, usamos un poco para la salsa, con el resto marcamos las vieiras y gambas. Preparamos la salsa: en un bol ponemos el ajo y el jengibre bien picado o en polvo, con el aceite muy caliente, mezclamos con el tahini y la soja; mezclamos muy bien. Añadimos al agua en ña que hemos cocinado las verduras y cáscaras de las gambas. 
  4. Preparamos dos cuencos: colocamos la pasta elegida, la verdura y vertemos el caldo. Colocamos las gambas, vieiras y el huevo, para que quede bonito. 
  5. ¡Listo para comer!